员工签署自愿放弃购买社会保险承诺书是不符合法律规定的，以下是对此问题的详细分析：

一、法律依据与法定义务

1. 《中华人民共和国劳动法》第七十二条明确规定，用人单位和劳动者必须依法参加社会保险，缴纳社会保险费。这是法律对用人单位和劳动者在社会保险方面的明确要求，具有强制性。

2. 《中华人民共和国劳动合同法》第十七条也强调，劳动合同应当具备社会保险条款，明确双方的社会保险权利和义务。这进一步体现了社会保险在劳动关系中的重要性。

3. 《中华人民共和国社会保险法》第八十四条则对用人单位未依法为劳动者办理社会保险登记的行为设定了法律责任，包括责令限期改正、罚款等。

二、社会保险的强制性与承诺书的无效性

1. 社会保险的强制性：社会保险是国家为了保障公民的基本生活需求而设立的一种强制性保险制度。它要求用人单位和劳动者都必须依法参加，并按时足额缴纳社会保险费。这种强制性是法律所规定的，不能通过双方的约定或承诺来免除。

2. 承诺书的无效性：由于社会保险的强制性，员工签署的自愿放弃购买社会保险承诺书在法律上是无效的。即使员工签署了这样的承诺书，用人单位仍然有义务为其办理社会保险登记并缴纳社会保险费。如果用人单位未履行这一义务，将承担相应的法律责任。

三、实际操作中的风险与后果

1. 劳动监察与处罚：在实际操作中，如果用人单位要求员工签署自愿放弃购买社会保险承诺书，或者员工主动提出放弃社会保险，这都是不合法的行为。劳动监察部门或社保经办机构一旦发现，会责令用人单位限期补缴，并依法对用人单位处以罚款。

2. 员工权益保护：社会保险是员工的重要权益之一，它关系到员工在年老、疾病、工伤、失业等情况下能否获得必要的经济保障。如果用人单位未依法为员工缴纳社会保险，员工在需要享受社会保险待遇时可能无法获得相应的保障，进而可能向用人单位主张赔偿。

3. 长期影响：对于员工来说，放弃社保意味着失去了重要的社会保障；对于用人单位来说，逃避缴纳社保责任则可能面临严重的法律风险和财务负担。长期来看，这不利于企业的稳定发展和员工的权益保障。

四、建议与总结

1. 用人单位应切实履行缴纳社保的法定责任：用人单位应依法为员工办理社会保险登记并缴纳社会保险费，这是维护员工合法权益和社会保险制度稳定运行的重要举措。

2. 员工应重视自己的社保权益：员工应了解社会保险的重要性，不要轻易签署自愿放弃购买社会保险的承诺书。如果用人单位要求签署此类承诺书，员工应坚决拒绝并向相关部门举报。

综上所述，员工签署自愿放弃购买社会保险承诺书是不符合法律规定的。用人单位和员工都应依法履行各自在社会保险方面的义务和责任，共同促进社会保障制度的可持续发展。