结论是：即使找不到债务人本人，你仍然可以采取法律手段起诉要求还钱，但需要满足一定的条件并遵循特定的程序。
一、法律基础与起诉条件
根据《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定，起诉必须符合以下条件：
- 原告是与本案有直接利害关系的公民、法人和其他组织：这意味着你需要是借款合同的出借方，即债权人，才有资格提起诉讼。
- 有明确的被告：虽然找不到债务人本人，但如果你知道其姓名、性别、工作单位、住所等信息，或者能够通过其他方式确定其身份，就可以视为有明确的被告。在起诉时，你可以提供这些信息，以便法院能够送达法律文书。
- 有具体的诉讼请求和事实、理由：你需要明确要求债务人偿还的借款金额、利息等，并提供借款合同、转账记录、聊天记录等证据来支持你的诉讼请求。
- 属于人民法院受理民事诉讼的范围和受诉人民法院管辖：你需要确保你的诉讼请求属于法院的受理范围，并且选择有管辖权的法院进行起诉。
二、找不到债务人时的应对措施
公告送达：
- 如果你无法直接找到债务人，法院可以通过公告的方式送达法律文书。公告期满后，即视为送达。
- 公告送达通常会在法院的公告栏、债务人原住所地或者报纸上刊登，以确保债务人有机会得知诉讼事宜。
缺席判决：
- 如果债务人在公告期满后仍未出庭应诉，法院可以依法进行缺席判决。
- 缺席判决意味着法院将根据你提供的证据和事实，对案件进行审理并作出判决。
执行阶段措施：
- 如果判决生效后，债务人仍未履行还款义务，你可以向法院申请强制执行。
- 在执行阶段，法院可以采取多种措施来查找债务人的财产，如查询银行账户、房产、车辆等，并依法进行查封、扣押、拍卖等，以实现你的债权。
三、实际操作建议
收集证据：
- 在起诉前，务必收集好所有与借款相关的证据，如借款合同、转账记录、聊天记录、证人证言等。
- 这些证据将是你证明借款事实、债务人身份以及还款义务的重要依据。
咨询律师：
- 如果你对起诉程序、证据收集等方面存在疑问，可以寻求专业律师的帮助。
- 律师可以为你提供法律咨询、起草法律文书、代理诉讼等服务，确保你的权益得到充分保障。
关注诉讼时效：
- 根据《中华人民共和国民法典》的规定，借款合同的诉讼时效通常为三年。
- 你需要确保在诉讼时效期间内提起诉讼，否则可能会丧失胜诉权。
四、可能面临的挑战与应对
债务人下落不明：
- 如果债务人确实下落不明，且没有可供执行的财产，那么即使你赢得了诉讼，也可能面临执行难的问题。
- 在这种情况下，你可以考虑向法院申请宣告债务人为失踪人或死亡人，以便通过其财产代管人或继承人来行使债权。
证据不足：
- 如果你提供的证据不足以证明借款事实或债务人身份，那么法院可能会驳回你的诉讼请求。
- 因此，在起诉前务必确保证据充分、确凿，必要时可以寻求律师的帮助进行证据收集和整理。
最后，如果你在债务债权方面遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。 我会根据你的具体情况，为你提供专业、全面的法律建议和服务。