裁定书并非全部都可以上诉，具体能否上诉取决于裁定书的类型。

1. 可以上诉的裁定书：
   • 不予受理裁定：当人民法院审查当事人的起诉后，认为不符合法定起诉条件，会作出不予受理的裁定。原告对此裁定不服，可以提起上诉。
   • 驳回起诉裁定：立案后，法院进一步审查发现起诉存在不符合法律规定的情形，会作出驳回起诉的裁定。当事人对该裁定不服可以上诉。
   • 管辖权异议裁定：被告认为受理案件的法院无管辖权，提出异议。法院经审查后作出是否移送案件的裁定，当事人对该裁定不服可以向上一级人民法院上诉。

这些裁定直接涉及到当事人的诉讼权利和程序问题，给予了当事人进一步寻求救济的途径。

1. 不能上诉的裁定书：
   • 如财产保全、先予执行裁定等，这些裁定一经作出即发生法律效力，通常不能上诉。这些裁定主要是为了保障诉讼的顺利进行，其效力具有一定的时效性和特定性。

上诉途径： 对于可以上诉的裁定书，当事人应向作出裁定的上一级人民法院提交上诉状，并按照规定缴纳上诉费用。上诉状应明确指出不服原裁定的理由和依据，阐述上诉请求。在上诉过程中，当事人需注意准备充分的证据和法律依据，以支持自己的上诉主张。

法律依据：

• 《中华人民共和国民事诉讼法》第一百五十四条规定，裁定适用于不予受理、对管辖权有异议的、驳回起诉等情形，并明确指出对前款第一项至第三项裁定，可以上诉。
• 《中华人民共和国刑事诉讼法》及《中华人民共和国行政诉讼法》也有相关规定，对于特定类型的裁定，当事人有权提起上诉。

综上所述，裁定书能否上诉需根据其具体类型来判断。当事人在收到裁定书后，应仔细审查裁定内容，了解自身权利和救济途径，并在法定期间内作出相应决定。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。