结论：婚内夫妻写承诺书把房子给儿子，在一定条件下是可以撤销的，但并非绝对，具体需结合承诺书的性质、内容以及相关法律规定来判断。以下从不同角度进行分析：
一、承诺书的性质与法律效力
赠与合同性质：
- 如果承诺书明确表达了夫妻双方将房产赠与儿子的意愿，且该承诺书具备赠与合同的基本要素（如赠与财产的描述、赠与人的意思表示、受赠人的接受等），则该承诺书可视为赠与合同。
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，赠与合同是诺成合同，即赠与人与受赠人达成合意时合同即成立。然而，赠与合同在财产权利转移之前，赠与人通常享有任意撤销权（但经过公证的赠与合同或者依法不得撤销的具有救灾、扶贫、助残等公益、道德义务性质的赠与合同除外）。
夫妻财产约定性质：
- 如果承诺书被视为夫妻双方对共同财产的约定，即双方约定将房产归儿子所有，这种约定在夫妻内部具有法律效力。
- 但根据《中华人民共和国民法典》关于夫妻财产约定的规定，此类约定通常不得对抗善意第三人，且其撤销或变更需符合法定条件，如双方协商一致或存在法定撤销事由。
二、撤销承诺书的条件
赠与合同的撤销：
- 如果承诺书被视为赠与合同，且未经过公证，也非具有救灾、扶贫、助残等公益、道德义务性质的赠与，那么在房产权利转移之前，赠与人（即夫妻双方）有权撤销赠与。
- 撤销赠与需以明示的方式作出，且通常应在知道或应当知道撤销事由之日起一定期限内行使（具体期限可能因地区或具体法律规定而异）。
夫妻财产约定的撤销或变更：
- 如果承诺书被视为夫妻财产约定，其撤销或变更通常需要双方协商一致。
- 在特定情况下，如一方存在欺诈、胁迫等行为，导致另一方在违背真实意思的情况下作出约定，受损害方有权请求人民法院或仲裁机构撤销或变更该约定。
三、实际操作中的注意事项
证据收集：
- 如果希望撤销承诺书，应收集相关证据以证明撤销的合理性，如赠与合同未公证、存在欺诈或胁迫行为等。
法律程序：
- 撤销承诺书可能涉及法律程序，如向人民法院提起诉讼或申请仲裁。在此过程中，应遵循法定程序，确保自身权益得到保障。
专业咨询：
- 由于撤销承诺书涉及复杂的法律问题，建议在实际操作前咨询专业律师，以获取更具体、更专业的法律建议。
建议：如果您或您的家人面临类似情况，且希望撤销婚内夫妻写的将房子给儿子的承诺书，建议首先明确承诺书的性质（是赠与合同还是夫妻财产约定），然后收集相关证据，并咨询专业律师以了解具体的撤销程序和可能面临的法律风险。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。