当公司欠钱不还时，债权人可以根据具体情况选择向以下部门或机构寻求帮助以维护自身权益：

1. 市场监督管理部门/工商行政管理部门：

   • 对于企业的恶意拖欠行为，债权人可以向这些部门进行举报。这些部门负责监督企业的经营行为，对违法违规行为有权进行处罚。通过举报，可以促使市场监督管理部门介入调查，并可能对企业采取相应的行政措施，从而推动欠款的解决。

2. 劳动监察部门（如涉及员工工资拖欠）：

   • 如果公司拖欠的是员工工资等劳动报酬，那么员工（即债权人）可以向企业所在地的劳动监察部门投诉。劳动监察部门将依法进行调查，并督促企业履行还款义务，保护员工的合法权益。

3. 法院：

   • 若协商和调解均无法解决问题，债权人可以向有管辖权的人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，债权人需要准备充分的证据材料来支持自己的诉求，如合同、欠条、交易记录等。法院将依据事实和法律进行审理，并作出公正裁决。一旦判决生效，若公司仍不履行还款义务，债权人可以申请强制执行，法院将采取查封、扣押、冻结、拍卖等措施来保障债权人的权益。

4. 仲裁机构（如双方有仲裁约定）：

   • 如果债权人和公司在合同中事先约定了仲裁条款，那么债权人可以将纠纷提交给约定的仲裁机构进行仲裁。仲裁裁决具有终局性，与法院判决具有同等的法律效力。若一方不履行仲裁裁决，另一方可向法院申请强制执行。

在采取行动前，债权人还需注意以下几点：

• 确保证据充分：在追讨欠款前，债权人应确保自己拥有充分的证据来支持诉求，如合同、欠条、交易记录、沟通记录等。这些证据将在后续的协商、调解、诉讼或仲裁过程中发挥关键作用。
• 了解法律程序：债权人应了解相关的法律程序和规定，以便在追讨欠款过程中能够遵循法律途径，避免采取过激行为或违法手段。
• 保持冷静理性：在追讨欠款过程中，债权人应保持冷静和理性，避免情绪化行为影响判断。同时，也要尊重对方的权益和尊严，以和平、合法的方式解决问题。

综合建议：面对公司欠钱不还的问题，债权人应根据具体情况选择合适的追讨途径。如果欠款金额较大或情况复杂，建议直接向我咨询，以便获取更具体的法律建议和帮助。我将根据您的具体情况，为您提供专业的法律分析和解决方案。