公司开的500元以下收据，在符合法定形式和实质要件的情况下，是有效的。以下从多个角度为你详细分析：

一、收据的法律效力基础

收据作为一种书面凭证，其法律效力主要来源于《中华人民共和国民法典》中关于民事法律行为和合同的规定。只要收据的内容真实、合法，且双方当事人意思表示真实，不违反法律、行政法规的强制性规定，不违背公序良俗，那么该收据就具有法律效力。

二、收据有效性的具体判断

1. 形式要件：

   • 收据应当明确记载收款人、付款人、收款金额、收款事由等基本信息。
   • 收据应当有收款人的签章或签字，以证明其真实性。
   • 如果收据是公司开具的，还应当加盖公司公章或财务专用章，以增强其证明力。

2. 实质要件：

   • 收据所记载的收款金额应当真实、准确，与实际收款情况相符。
   • 收款事由应当合法、合规，不违反法律、行政法规的强制性规定。
   • 双方当事人应当具有相应的民事行为能力，且意思表示真实。

3. 金额大小的影响：

   • 金额大小并不是判断收据有效性的唯一标准。即使金额较小，如500元以下，只要收据符合上述形式要件和实质要件，就具有法律效力。
   • 当然，如果金额较小且交易频繁，为了简化流程和提高效率，双方当事人可能会选择使用更简便的凭证形式，如电子收据或口头协议等。但这并不意味着这些凭证形式就无效，只要它们能够满足法律规定的要件，同样具有法律效力。

三、收据在法律实践中的应用

1. 作为证据使用：

   • 在民事诉讼中，收据可以作为证明双方当事人之间存在债权债务关系的证据之一。
   • 如果收据内容真实、合法，且能够与其他证据相互印证，那么它对于证明案件事实将具有重要作用。

2. 作为合同履行凭证：

   • 在合同履行过程中，收据可以作为证明付款方已经履行付款义务的凭证之一。
   • 如果收款方对付款事实提出异议，付款方可以出示收据作为反驳证据。

四、注意事项

1. 保留好收据原件：

   • 收据原件是证明交易事实的重要证据之一，因此应当妥善保管。
   • 如果收据原件丢失或损毁，可能会给后续的法律纠纷带来不必要的麻烦。

2. 注意收据的时效性：

   • 虽然收据本身没有时效限制，但如果收据所涉及的债权债务关系存在诉讼时效问题，那么应当在诉讼时效期间内主张权利。
   • 否则，一旦超过诉讼时效期间，对方可能会提出时效抗辩，导致你的权利无法得到法律保护。

3. 谨慎对待虚假收据：

   • 如果发现收据存在虚假情况，如伪造签章、篡改金额等，应当立即向相关部门报案并寻求法律帮助。
   • 虚假收据不仅无法证明交易事实，还可能涉及刑事犯罪问题。

如果你对公司开具的收据有效性存在疑问，或者遇到了相关的法律纠纷，可以直接向我咨询。我会根据你的具体情况，为你提供专业的法律意见和帮助。