面对别人欠您200万不还的情况，您可以按照以下流程来维护自己的合法权益：

1. 证据收集：

   • 首要任务是确保您手中有足够的证据来证明借贷关系的存在。这包括但不限于借条或借款合同（需明确借款金额、时间、还款期限及利息等关键信息）、转账记录（无论是银行转账、微信转账还是支付宝转账，都应保留好相关凭证）、聊天记录（特别是那些涉及借款、还款承诺的对话）以及可能的证人证言。

2. 初步协商：

   • 在证据完备的基础上，您可以尝试与欠款人进行友好、理智的沟通。明确表达您的还款要求，并探讨是否有可能达成一个还款计划或延期付款的协议。这一步往往能以最小的成本解决问题，避免后续的法律纠纷。

3. 法律手段逐步升级：

   • 发送催款函：如果协商无果，您可以考虑委托律师发送正式的催款函。催款函应明确欠款事实、金额及还款期限，并保留好发送凭证，以备后续法律程序使用。
   • 申请支付令：在债权债务关系明确且无其他纠纷的情况下，您可以向有管辖权的基层人民法院提出申请支付令。法院审查后会在规定时间内向债务人发出支付令。若债务人在规定期限内不提出异议且不履行还款义务，您可申请执行。
   • 提起诉讼：若支付令申请不成功或债务人提出异议，您需要准备起诉材料，包括起诉状（详细列明原被告信息、诉讼请求、事实与理由）及全部证据副本，向法院提起诉讼。在庭审过程中，您应充分陈述自己的观点，出示证据，并对对方证据进行质证。胜诉后，若对方未在规定期限内还款，您可申请强制执行。
   • 申请强制执行：在获得胜诉判决后，若对方仍未履行还款义务，您可向法院提交强制执行申请书及被执行人财产线索。法院将采取查询、冻结、划拨存款，查封、扣押、拍卖、变卖财产等措施以执行债权。

4. 特别措施：财产保全：

   • 在担心对方转移财产或逃避债务的情况下，您可以在提起诉讼前或诉讼过程中向法院申请财产保全措施。这包括冻结银行账户、查封财产等，以确保后续债权的实现。

5. 持续跟进与执行：

   • 在整个法律程序过程中，您需要持续跟进案件的进展，确保每一步都得到有效执行。特别是在申请强制执行后，要密切关注法院的执行情况，及时提供被执行人的财产线索，以促进债权的尽快实现。

在处理此类债务纠纷时，有几点需要特别注意：

• 确保所有证据的真实性和合法性，避免使用伪造或变造的证据。
• 在法律程序过程中，要遵守法院的各项规定和程序要求，确保自己的权益得到充分保障。
• 如果对法律程序不熟悉或感到困惑，可以随时向我咨询，我会根据您的具体情况提供专业的法律建议和指导。

面对债务纠纷，冷静应对、依法维权是关键。希望以上流程和建议能对您有所帮助。如果您在处理过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。