关于电动车不带头盔的罚款能否在外地处理的问题，这主要取决于具体的交通管理规定和罚款处理流程，而这些规定可能因地区而异。不过，我可以根据一般情况和您提供的《广州市电动自行车管理规定》的相关内容，给您一个概括性的解答。

首先，需要明确的是，交通违法行为通常由违法行为发生地的交通管理部门负责处理。这意味着，如果您在某个城市因为未佩戴头盔而被罚款，那么原则上您应该在该城市的交通管理部门接受处理。

然而，在实际操作中，很多地方都提供了线上处理交通违法行为的渠道，比如通过官方网站、手机APP或者微信公众号等。这些线上平台通常允许用户查询和处理自己在全国范围内的交通违法行为记录，包括罚款缴纳等。因此，如果您在外地因为未佩戴头盔被罚款，您可以尝试通过当地的线上交通管理平台或者全国性的交通违法处理平台来查询和处理这笔罚款。

另外，值得注意的是，《广州市电动自行车管理规定》中明确规定了对于未佩戴头盔等交通违法行为的处罚措施，包括警告或者五十元以上二百元以下罚款。但这一规定是针对广州市的，其他城市可能有不同的处罚标准和流程。

总结来说：

1. 如果您在外地因为未佩戴头盔被罚款，原则上应该在该地的交通管理部门接受处理。
2. 您可以尝试通过当地的线上交通管理平台或者全国性的交通违法处理平台来查询和处理这笔罚款，具体取决于该地是否提供了这样的服务。
3. 不同城市的交通管理规定和处罚标准可能有所不同，因此建议您在处理前先了解清楚当地的具体规定。

最后，我建议您无论在哪里骑行电动车，都要严格遵守当地的交通管理规定，佩戴好头盔，确保自己和他人的安全。如果您对具体的罚款处理流程还有疑问，可以咨询当地的交通管理部门或者相关法律服务机构。