电动车未戴头盔交罚款不能不交。

首先，从法律角度来看，骑电动车未戴头盔属于违法行为。根据相关的交通法规，这种行为需要接受处罚并缴纳罚款。罚款是对违法行为的一种制裁手段，旨在维护交通秩序和公共安全。因此，拒绝缴纳罚款是不合法的。

其次，如果拒绝缴纳罚款，可能会产生一系列不良后果。根据《行政处罚法》的规定，到期不缴纳罚款的，每日会按罚款数额的百分之三加处罚款，这意味着罚款金额会随着时间推移不断增加，从而加重经济负担。此外，该行政处罚记录会一直存在于个人档案中，可能对个人信用产生一定影响，在一些需要考量信用的场合（如贷款、政治审查等）带来不便。

更为严重的是，如果长期拒不缴纳罚款，行政机关有权申请法院强制执行。法院可以采取多种执行措施，如冻结、划拨银行存款，查封、扣押、拍卖财产等。这不仅会给个人带来经济损失，还可能对个人声誉和日常生活造成严重影响。

因此，我建议您在骑电动车时务必佩戴头盔，以保障自己的安全。如果不幸被处罚，一定要尽快缴纳罚款，避免给自己带来不必要的麻烦和损失。如果您对罚款决定存在异议，可以通过合法途径解决，如向作出处罚决定的部门陈述和申辩，或在规定期限内依法申请行政复议或提起行政诉讼。但在结果未明确前，罚款决定具有法律效力，不能随意拒绝缴纳。