针对您提出的“拖欠劳务工资且未签合同，应如何赔偿”的问题，以下是我为您提供的详细解答：

一、未签劳动合同的赔偿

法律依据： 根据《劳动合同法》第八十二条，若用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与您订立书面劳动合同，您有权要求用人单位每月支付二倍的工资。若自用工之日起满一年仍未订立书面劳动合同，则视为已订立无固定期限劳动合同，并需支付自用工之日起满一个月的次日至满一年的前一日的二倍工资。

赔偿计算：

• 双倍工资赔偿的期限最多为11个月。
• 赔偿的计算基数包括您的应得工资，如计时工资、计件工资以及奖金、津贴等货币性收入。
• 赔偿的起算时间为用工之日起满一个月的次日，截止时间为补订书面劳动合同的前一日。

二、拖欠工资的赔偿

支付拖欠工资： 用人单位应及时足额支付您的工资，不得克扣或无故拖欠。若经劳动行政部门责令支付后仍逾期不支付，用人单位需承担法律责任。

经济补偿金与赔偿金：

• 经济补偿金：除支付拖欠的工资外，用人单位可能还需支付经济补偿金，标准一般为拖欠工资的25%（具体比例可能因地区规定有所不同）。
• 赔偿金：在劳动行政部门责令用人单位限期支付工资后，若用人单位逾期仍不支付，需按应付金额的50%以上100%以下的标准向您加付赔偿金。

三、主张赔偿的途径

1. 收集证据：

   • 工资支付记录（如银行转账记录、工资条等）
   • 工作证、服务证等能够证明身份的证件
   • 考勤记录
   • 其他劳动者的证言等

2. 与用人单位协商： 首先尝试与用人单位进行友好协商，要求其支付拖欠的工资并给予未签劳动合同的赔偿。

3. 向劳动监察部门投诉： 若协商无果，可向当地劳动保障监察机构投诉举报，要求用人单位支付拖欠的工资和赔偿金。劳动监察部门会进行调查核实，并责令用人单位限期支付。

4. 申请劳动仲裁： 若劳动监察部门处理无果，可向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。提交相关证据后，仲裁委员会将根据双方提供的证据和相关法律规定进行裁决。

5. 提起诉讼： 若对仲裁结果不满意，可在规定时间内向人民法院提起诉讼，进一步维护自身权益。

四、注意事项

• 保留证据：在整个维权过程中，务必妥善保管好所有相关证据材料。
• 及时维权：发现权益受到侵害后应及时采取行动，避免错过法定时效期间。
• 寻求专业帮助：如有需要，可咨询律师或法律援助机构获取专业指导和支持。

综上所述，未签劳动合同且拖欠工资的情况下，您有权要求用人单位支付双倍工资、补发拖欠的工资，并可能获得经济补偿金和赔偿金。请积极收集证据，并通过合适的途径主张赔偿，以维护自身合法权益。