面对房屋买卖合同中卖房违约的情况，处理方式需要综合考虑合同中的具体约定以及相关的法律法规。以下是我为您提供的详细、有条理的法律指导：
一、依据合同约定处理
支付违约金：
- 首先，您需要仔细审查合同中关于违约金的条款。如果合同中明确规定了违约金的数额或计算方法，那么当卖方违约时，您有权要求卖方按照合同约定支付违约金。例如，合同可能规定卖方违约需按房屋总价款的一定比例（如10%）支付违约金。
定金罚则：
- 如果合同中涉及定金条款，根据《民法典》的规定，给付定金的一方不履行债务的，无权请求返还定金；收受定金的一方不履行债务的，应当双倍返还定金。因此，如果卖方违约，您作为买方有权要求卖方双倍返还定金。
继续履行合同：
- 如果合同中没有明确约定违约责任，但房屋仍具备履行条件（如未过户、未被司法查封），您可以要求卖方继续履行合同，并配合办理房屋过户手续。
二、依据法律规定处理
赔偿损失：
- 除了合同约定的违约责任外，卖方还需赔偿您因违约造成的实际损失，包括直接损失和具有可预见性的间接损失。例如，您因卖方违约而产生的租房费用、重新购房的差价等，都可以要求卖方赔偿。
解除合同：
- 如果卖方的违约行为导致合同目的无法实现（如房屋已转卖他人并过户），您有权选择解除合同。解除合同后，您可以要求卖方返还购房款及利息，并赔偿因违约造成的损失。
三、处理违约的一般流程与注意事项
协商解决：
- 在发现卖方违约后，首先尝试与卖方进行沟通协商，寻求和解方案。这既可以节省成本，也有助于维护双方的关系。
发送书面通知：
- 如果协商不成，您可以向卖方发送书面通知，明确违约事实及责任承担要求。这份书面通知将作为日后维权的重要证据。
提起诉讼或仲裁：
- 如果卖方拒绝承担责任，您可以根据合同中的争议解决条款，向法院提起诉讼或申请仲裁。在提起诉讼或仲裁前，请确保您已收集了充分的证据来证明卖方的违约行为及您的损失。
及时采取行动：
- 发现卖方违约后，应立即采取措施，避免错过诉讼时效或损失进一步扩大。
保留证据：
- 妥善保管合同文本、交易记录、沟通记录等所有与交易相关的证据。这些证据将在您维权过程中发挥关键作用。
寻求专业帮助：
- 如果您对法律知识不了解或处理困难，建议咨询专业律师。律师将为您提供针对性的法律建议，帮助您有效维护自身权益。
综上所述，面对房屋买卖合同中卖房违约的情况，您应首先依据合同约定处理，若合同无约定或约定不明确，则遵循相关法律法规。在处理过程中，注重流程规范与证据保留，并在必要时寻求专业法律支持，以确保您的合法权益得到妥善保护。