结论：厂里周六日不加班不请假是否算旷工，不能一概而论，需根据劳动合同、公司规章制度、工时制度以及相关法律法规来综合判断。以下是具体分析：
一、法律法规基础
《中华人民共和国劳动法》：
- 第三十六条：国家实行劳动者每日工作时间不超过八小时、平均每周工作时间不超过四十四小时的工时制度。
- 第三十八条：用人单位应当保证劳动者每周至少休息一日。
- 第四十一条：用人单位由于生产经营需要，经与工会和劳动者协商后可以延长工作时间，一般每日不得超过一小时；因特殊原因需要延长工作时间的，在保障劳动者身体健康的条件下延长工作时间每日不得超过三小时，但是每月不得超过三十六小时。
《国务院关于职工工作时间的规定》：
- 国家机关、事业单位实行统一的工作时间，星期六和星期日为周休息日。
- 企业可根据实际情况灵活安排周休息日，但需符合法律法规要求。
二、具体情况分析
标准工时制下：
- 常规休息日：在标准工时制下，周六日通常是劳动者的休息日。因此，员工在周六日不加班，不构成旷工。
- 未经协商的加班要求：若公司在周六日要求员工加班但未与员工协商，或没有法律规定的特殊情形（如抢险救灾），员工有权拒绝，此时不加班不算旷工。
- 协商一致后的拒绝：即使双方曾就加班达成一致，但若员工因合理原因（如健康、家庭紧急情况等）无法加班并已提前告知，也不应被认定为旷工。
特殊工时制下：
- 不定时工作制：适用于特定行业或岗位，工作时间灵活。虽无固定加班标准，但用人单位仍需遵循法律法规和约定，不能随意要求加班。员工在未经合理安排和协商的情况下拒绝加班，通常不算旷工。
- 综合计算工时工作制：以一定周期综合计算工作时间。只要周期内总工作时间不超过法定标准，员工在其他时间休息的权利应得到保障。未经协商的周六日加班要求，员工拒绝的不算旷工。
特殊情况：
- 劳动合同或规章制度特别约定：若劳动合同中明确约定周六日为正常工作时间，或者公司有合法有效的规章制度（已向劳动者公示告知）规定周六日为工作日，那么在这种情况下，劳动者未按约定上班可能会被认定为旷工。但即便如此，加班安排也应遵循法律规定的程序和条件。
- 行业特性与自愿加班：某些行业因工作性质特殊，可能需要周末加班。如果员工在入职时已知晓并接受这一安排，或自愿接受了周末加班并得到相应报酬或调休，那么拒绝加班可能会被视为违反劳动合同约定，进而可能构成旷工。但这种情况较为特殊，且需以员工自愿为前提。
三、旷工的定义与认定
- 旷工通常指的是员工未经请假或批准，无故不按时到岗工作的行为。
- 如果员工因突发疾病、不可抗力等无法抗拒的原因无法到岗，且有正当理由和相应证明，一般不被视为旷工。
四、建议与指导
- 了解劳动合同和规章制度：员工应仔细阅读劳动合同和公司规章制度，了解自己的工作时间和休息休假权利。
- 与用人单位沟通：如果员工对加班安排有异议或无法加班，应及时与用人单位沟通并说明原因。
- 维护自身权益：如果员工认为用人单位的加班安排违反了法律法规或劳动合同约定，可以向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁来维护自己的合法权益。
综上所述，厂里周六日不加班不请假是否算旷工需综合考虑多种因素。员工应了解自己的权利并在合法范围内行使，同时用人单位也应遵守相关法律法规确保员工的休息权益得到充分保障。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。