即使没有书面合同，只要能够收集到充分证据，您依然有权通过法律手段追讨拖欠的运费。以下是针对您这种情况的具体分析和建议：
一、友好协商
操作步骤：
- 尝试与托运人或收货人进行直接沟通，明确告知拖欠运费的情况及其可能带来的法律后果。
- 在协商过程中，保持冷静和理性，尽量通过和平方式解决问题。
- 注意保留好沟通记录，如短信、微信聊天记录等，这些可能成为后续法律程序中的重要证据。
重要性：
- 协商是解决纠纷最快捷、成本最低的方式。
- 良好的沟通记录有助于证明您的合理诉求和对方的拖欠行为。
二、全面收集证据
由于没有书面合同，您需要更加注重收集其他类型的证据来证明运输关系和拖欠运费的事实。
证据类型：
- 运输凭证：包括货物运单、送货单、提货单等，这些单据能直接证明运输关系的存在。
- 沟通记录：短信、微信、电子邮件或电话录音等，其中应明确提及运费金额、支付时间等关键内容。
- 结算凭证：以往的运费结算单、对账单等，证明双方就运费已达成过一致。
- 证人证言：装卸工人、其他货运司机等的证言，可辅助证明运输及拖欠事实。
- 行业惯例：了解当地运输行业的习惯做法和收费标准，有助于在争议中提供背景支持。
操作建议：
- 尽可能多地收集证据，形成完整的证据链。
- 确保证据的真实性、合法性和关联性。
三、寻求第三方调解
如果协商无果，您可以考虑向当地的商会、行业协会或人民调解委员会等机构申请调解。
途径选择：
- 这些机构具有中立性和专业性，能够帮助双方找到合理的解决方案。
操作建议：
- 积极配合调解人员的工作，如实陈述事实和诉求。
- 若调解成功，务必签订书面调解协议，并严格按照协议执行。
四、法律途径维权
如果上述方法均无效，您可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。
发送律师函：
- 在事实清楚、证据确凿的情况下，通过律师签发律师函，催促对方履行支付义务。
- 律师函具有正式性和法律效力，能够给对方施加一定的压力。
提起诉讼：
- 若对方仍不支付运费，您可向有管辖权的人民法院提起诉讼。
- 准备起诉状、证据材料等，并按照法院的要求进行举证、参加庭审等环节。
- 胜诉后，若对方仍不支付运费，您可在规定时间内申请强制执行。
行使留置权（如适用）：
- 依据《中华人民共和国民法典》的相关规定，在运输合同关系中，若拖欠方未支付运费，您可扣留与债务价值相当的货物，并通知对方在一定期限内支付。
- 若对方逾期未支付，您可依法处置留置货物以抵偿运费。但请注意，行使留置权需符合法定条件，且可能涉及复杂的法律程序，建议在必要时咨询专业律师。
五、注意事项
- 及时采取行动：避免因时间过长导致证据灭失或超过诉讼时效。
- 保持冷静和理性：避免采取过激行为影响维权效果。
- 了解并运用法律手段：是维护自身合法权益的重要途径。在处理过程中，如有需要，您可以随时向我咨询具体法律问题。
综上所述，即使没有书面合同，只要您能够收集到充分的证据来证明运输关系和拖欠运费的事实，就有权通过法律途径来维护自己的合法权益。在维权过程中，要注重证据的收集和保存，积极寻求第三方调解或法律途径的帮助。