签合同的员工是否属于正式工，并不能一概而论，而是需要根据劳动合同的具体类型、内容以及实际履行情况来综合判断。以下是从不同角度对此问题的详细分析：
一、从劳动合同类型角度分析
无固定期限劳动合同或较长固定期限劳动合同
- 当员工与用人单位签订无固定期限劳动合同，或期限较长的固定期限劳动合同（如3年、5年等），并享受全面的福利待遇（五险一金、带薪年假、定期培训、职业晋升机会等）时，通常被视为正式员工。这类合同提供了稳定的劳动关系和较全面的权益保障。
短期固定期限劳动合同或以完成一定工作任务为期限的劳动合同
- 若签订的是短期固定期限劳动合同（特别是1年以下，如3个月、6个月等），或是以完成特定工作任务为期限的合同，这类员工可能因工作性质而具有临时性、季节性特点，不一定被视作传统意义上的正式员工。然而，这并不影响他们作为劳动合同当事人的法律地位，其合法权益同样受劳动法保护。
非全日制劳动合同
- 非全日制劳动者与用人单位可以订立口头或书面劳动合同，但他们在工作时间、劳动报酬结算等方面与全日制员工存在显著差异。非全日制劳动者通常平均每日工作时间不超过四小时，每周累计不超过二十四小时，且劳动报酬结算周期较短（最长不得超过十五日）。因此，他们不被视为传统意义上的全职正式员工。
劳务派遣合同
- 在劳务派遣关系中，劳动者与劳务派遣单位签订劳动合同，并被派遣到用工单位工作。虽然劳动者在用工单位提供劳动，但其劳动关系实际上在劳务派遣单位。因此，从用工单位的角度来看，这些劳动者并不属于其直接的正式员工。
二、从用工性质和待遇角度分析
正式工特征
- 薪酬待遇：与单位其他长期、核心员工相同或相似，遵循相同的薪资体系。
- 福利保障：享有五险一金、带薪年假、定期培训、晋升机会等全面福利。
- 工作内容：在工作内容、工作时间、工作要求等方面与其他正式员工无明显差异。
非正式工特征
- 薪酬差距：工资较低，可能不享受完整的福利体系。
- 工作性质：具有临时性或季节性特点，工作稳定性较差。
- 权益保障：可能受到一定影响，如缺乏职业发展通道、晋升机会有限等。
三、试用期的影响
- 试用期条款：若劳动合同中规定了试用期，则劳动者在试用期内并不被视为正式员工。试用期的长度根据劳动合同期限的不同而有所差异，但最长不得超过六个月。试用期过后，若劳动者符合录用条件，则转为正式员工。
- 无试用期条款：若劳动合同中未规定试用期，则劳动者在签订劳动合同后即被视为正式员工。
四、法律建议
- 仔细审查劳动合同：在签订劳动合同时，员工应仔细审查合同条款，特别是关于合同期限、工作内容、劳动报酬、福利待遇等方面的约定，以确保自己的权益得到充分保障。
- 了解用工性质：员工应了解自己的用工性质，是全日制员工、非全日制员工还是劳务派遣员工等，以便更好地维护自己的权益。
- 及时咨询法律专业人士：如果员工对劳动合同或用工性质有疑问，或遇到劳动纠纷等问题，应及时向我咨询，以便得到专业的法律建议和帮助。
综上所述，签合同的员工是否属于正式工，需要根据劳动合同的具体类型、内容以及实际履行情况来综合判断。员工应仔细审查劳动合同条款，了解自己的用工性质，并在遇到问题时及时寻求法律帮助。