借给别人钱收取利息是否合法，主要取决于利率水平是否符合法律规定以及借贷行为是否满足其他法定条件。以下从多个角度为您详细分析：
一、合法情况：利率在法律允许范围内
法律依据：
- 根据《中华人民共和国民法典》第六百八十条，禁止高利放贷，但并未完全禁止民间借贷中的利息约定。只要借款的利率不超过合同成立时一年期贷款市场报价利率（LPR）的四倍，就是合法的。
合法性分析：
- 在法定利率范围内，出借人通过借贷行为获取合理利息收益是合法的民事行为，既符合经济规律也受法律认可。例如，如果当前一年期LPR为3.65%，那么四倍即为14.6%。在此范围内的利息约定受到法律保护，借款人需要按照约定支付利息。
实际操作建议：
- 在进行借贷行为时，出借人应明确约定利率，并确保该利率不超过法定上限。同时，建议将利率及还款方式等关键条款写入借款合同，以保障双方权益。
二、违法情况：利率超过法律限制或存在其他违法行为
高利贷：
- 定义：当约定的利率超过合同成立时一年期LPR的四倍时，超出部分的利息不受法律保护，构成高利贷。
- 法律后果：借款人可以拒绝支付超出法定上限的利息，法院也不会支持出借人主张的高额利息。若已支付，借款人可要求返还超出部分的利息。
职业放贷与非法经营罪：
- 界定标准：以营利为目的，未经监管部门批准，2年内向不特定多人（包括单位和个人）以借款或其他名义出借资金10次以上，且涉及金额达到一定标准的，可能构成职业放贷。
- 刑事责任：情节严重的，可能触犯刑法第二百二十五条规定的非法经营罪，面临五年以下有期徒刑或拘役，并处或者单处违法所得一倍以上五倍以下罚金；情节特别严重的，处五年以上有期徒刑，并处违法所得一倍以上五倍以下罚金或者没收财产。
套路贷等犯罪行为：
- 行为特征：通过虚增债务、制造资金走账流水、肆意认定违约等方式形成虚假债权债务，并采用暴力催收等手段非法占有他人财物。
- 法律定性：此类行为不仅违反民事法律规范，更涉嫌诈骗、敲诈勒索等刑事犯罪，需承担相应刑事责任。
三、其他注意事项
借贷双方约定的重要性：
- 借贷双方在签订借款合同时，应明确约定利息、还款方式等关键条款，并确保这些条款的合法性、有效性。合同的签订应遵循自愿、公平、诚实信用的原则，以确保合同的合法性和双方权益的保护。
法律纠纷与风险防范：
- 为避免可能的法律纠纷和风险，借贷双方应严格遵守相关法律法规，确保利息的合法性及合同条款的明确性。同时，建议保留好相关借款凭证，如借款合同、转账记录等，以保障自身合法权益。
特殊情况下的利息处理：
- 如果借款合同对支付利息没有约定或约定不明确，且当事人不能达成补充协议的，按照当地或者当事人的交易方式、交易习惯、市场利率等因素确定利息；自然人之间借款的，视为没有利息。
总结与建议：
借给别人钱收取利息在符合法律规定的条件下是合法的，但必须警惕并避免陷入违法借贷的陷阱。在进行借贷行为时，务必谨慎行事，确保行为的合法性和安全性。如果您在借贷过程中遇到任何法律问题或疑虑，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供针对性的法律指导和帮助。