结论：定婚宴没签合同，定金是否能退需视具体情况而定，主要取决于双方协商的结果以及是否存在可归责于哪一方的原因导致合同未能签订。

分析说明：

1. 双方协商一致的情况：

   • 如果双方在未签订正式合同的情况下，已经就定金的退还问题达成了口头或书面的一致意见，那么应当遵循双方的约定来处理定金退还事宜。
   • 法律依据：虽然未签订书面合同，但口头协议在法律上也是有效的，只要双方意思表示真实且不违反法律法规的强制性规定。

2. 因可归责于一方的原因导致合同未签订：

   • 若因婚宴举办方（如酒店、餐厅等）的原因：如婚宴场地无法提供、服务内容与之前承诺不符等，导致双方无法签订合同，那么举办方应当退还定金，并可能需承担违约责任。
   • 若因消费者（即定金支付方）的原因：如消费者单方面改变主意、无法按时举办婚宴等，导致合同无法签订，那么根据定金罚则，消费者可能无权要求退还定金。但具体还需看双方是否有其他约定或当地习俗。
   • 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，给付定金的一方不履行债务或者履行债务不符合约定，致使不能实现合同目的的，无权请求返还定金；收受定金的一方不履行债务或者履行债务不符合约定，致使不能实现合同目的的，应当双倍返还定金。

3. 不可归责于双方的原因导致合同未签订：

   • 如因自然灾害、政府政策变化等不可抗力因素导致婚宴无法举办，且双方均无过错，那么定金应当退还，双方互不承担违约责任。
   • 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》中关于不可抗力的规定，因不可抗力不能履行民事义务的，不承担民事责任。法律另有规定的，依照其规定。

行动建议：

• 与对方协商：首先尝试与婚宴举办方进行友好协商，看是否能就定金的退还问题达成一致意见。
• 收集证据：如果协商无果，且你认为自己有权要求退还定金，那么请收集相关证据（如支付定金的凭证、与对方的沟通记录等）以支持你的主张。
• 寻求法律帮助：如果问题复杂或双方无法达成一致，建议咨询专业律师（即我，凌嘉敏律师，专注于刑事辩护、合同纠纷等领域），以便更好地维护你的合法权益。

后续思考：

• 在未来签订类似合同时，建议尽量采用书面形式，并明确约定定金的退还条件、违约责任等条款，以减少纠纷的发生。
• 在支付定金前，务必仔细阅读合同条款，确保自己完全理解并同意其中的内容。