结论：夫妻存钱时写一方名字但留另一方的手机号，从法律和银行操作层面来看是可行的，但可能存在一些潜在风险和需要注意的事项。以下从不同角度为你详细分析：

1. 银行操作层面
   银行在办理存款业务时，主要关注的是存款人的身份信息（如身份证）和账户信息的准确性。手机号通常作为联系存款人的一个方式，并不直接决定账户的所有权或权益归属。因此，在理论上，夫妻一方作为存款人，可以留下另一方的手机号作为联系方式。但实际操作中，部分银行可能会要求手机号与存款人身份信息一致，或进行额外的核实步骤，以确保账户安全。这主要取决于银行的具体规定和操作流程。

2. 法律层面
   从法律角度来看，存款账户的归属主要取决于存款时的约定和资金来源。如果夫妻双方明确约定该存款为共同财产，即使账户只写了一方的名字，该存款仍应视为夫妻共同财产。手机号作为联系方式，并不改变存款的法律属性。然而，如果未来发生纠纷，如离婚或财产分割，手机号可能作为辅助证据之一，用于证明双方对存款的知情或参与情况。但仅凭手机号本身，并不足以直接决定存款的归属。

3. 潜在风险与注意事项

   • 信息泄露风险：如果留下的手机号被不法分子获取，可能导致存款信息泄露，增加账户被盗用的风险。
     
   • 沟通不畅风险：如果夫妻双方关系发生变化，或一方失去联系，留下的手机号可能无法及时传达重要信息，如账户变动、到期提醒等。
     
   • 法律证明难度：在发生纠纷时，仅凭手机号可能难以直接证明双方对存款的约定或参与情况，需要结合其他证据（如转账记录、聊天记录等）进行综合判断。
     

建议：

• 在办理存款时，最好使用存款人本人的手机号，以确保账户安全和信息畅通。
  
• 如果确实需要留下另一方的手机号，建议提前与银行沟通，了解银行的具体规定和操作流程，并确保双方对存款的归属和用途有明确的约定。
  
• 保留好所有与存款相关的证据，如转账记录、存款凭证、聊天记录等，以备不时之需。
  

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