禁渔期没有现场抓获，并不意味着违法行为不会被处理，执法部门仍可通过其他证据进行认定和处罚。以下是具体分析：

1. 证据收集与认定
   禁渔期违法捕捞的认定不依赖于“现场抓获”这一单一条件。执法部门可通过以下证据综合认定违法行为：

   • 渔获物证据：如查获的非法捕捞的水产品（即使未当场抓获行为人，也可通过渔获物来源、销售记录等追溯）；
     
   • 监控或目击证据：周边监控录像、目击者证言等可证明捕捞行为发生的时间、地点及参与者；
     
   • 工具证据：查获的渔船、渔网、电鱼设备等作案工具，结合渔获物或销售记录，可形成完整证据链；
     
   • 电子数据：如手机定位、通话记录、交易记录等，可能间接证明违法行为。
     

2. 处罚依据与程序
   根据《渔业法》第三十八条，违反禁渔期规定捕捞的，可没收渔获物、违法所得，并处罚款；情节严重的（如使用禁用工具、方法捕捞，或捕捞国家重点保护水生生物），还可能构成刑事犯罪（《刑法》第三百四十条非法捕捞水产品罪）。

   • 行政处罚：即使未现场抓获，执法部门经调查取证后，可依法对违法行为人作出行政处罚决定，并通过公告送达等方式通知其接受处理；
     
   • 刑事追责：若证据充分，公安机关可立案侦查，通过技术手段（如手机定位、渔船轨迹追踪）锁定嫌疑人，即使未当场抓获，仍可追究刑事责任。
     

3. 当事人的权利与应对

   • 陈述与申辩权：若收到处罚通知，当事人有权在规定期限内提出陈述、申辩，或要求举行听证；
     
   • 证据质证权：在行政处罚或刑事诉讼中，当事人可对执法部门提交的证据进行质证，例如质疑渔获物来源、监控录像真实性等；
     
   • 法律救济途径：若对处罚决定不服，可依法申请行政复议或提起行政诉讼；若涉嫌犯罪，可委托律师辩护。
     

建议：若您或他人涉及此类情况，建议主动配合调查，如实说明情况，并保留相关证据（如渔船停靠记录、交易凭证等）以备质证。如有疑问，可直接向我咨询具体法律问题。