核心结论：给顾客算错账后，可通过友好协商、依据交易习惯或合同条款、法律途径等方式把钱要回来，具体如下：

1. 友好协商解决

   • 主动沟通：发现算错账后，应第一时间主动联系顾客，诚恳地向顾客说明情况，例如“尊敬的顾客，非常抱歉打扰您，我们在结算时出现了失误，给您算错账了，实际应支付的金额是[X]元，给您带来了不便，还望您谅解”。在沟通中，要保持礼貌和耐心，避免引起顾客的反感。
   • 提供证据：为了增加说服力，可以向顾客提供相关的证据，如原始的账单记录、计算过程、监控视频等，让顾客清楚地了解算错账的事实。比如，将账单的明细打印出来，标注出错误的地方，通过邮件或微信等方式发送给顾客。
   • 灵活处理：如果顾客对算错账的情况表示理解，但提出一些合理的补偿要求，如给予一定的折扣或赠送小礼品等，在不影响店铺利益的前提下，可以适当满足顾客的要求，以维护良好的客户关系。

2. 依据交易习惯或合同条款处理

   • 交易习惯：如果双方在之前的交易中形成了固定的结算习惯，如每次交易后都会进行对账确认，那么可以按照这种习惯来处理算错账的问题。例如，店铺一直采用先消费后结账，并在结账时提供详细账单让顾客确认的方式，那么在发现算错账后，可以提醒顾客按照账单进行核对和支付。
   • 合同条款：如果与顾客之间签订了书面合同，合同中明确规定了结算方式、误差处理等内容，那么应按照合同的约定来处理。比如，合同中约定“若结算出现误差，双方应在发现后[X]日内进行核对，多退少补”，那么就可以依据此条款要求顾客退还多收的款项或补足少付的款项。

3. 法律途径追讨

   • 发送律师函：如果友好协商和依据交易习惯、合同条款处理都无法解决问题，可以考虑委托律师向顾客发送律师函。律师函具有正式性和威慑力，能够明确告知顾客其应承担的法律责任和义务，促使顾客尽快支付款项。在律师函中，要详细说明算错账的事实、依据和相关法律规定，并要求顾客在规定的期限内支付款项，否则将采取进一步的法律措施。
   • 提起诉讼：如果顾客仍然拒绝支付款项，可以向法院提起诉讼。在起诉前，要收集好相关的证据，如账单、沟通记录、合同等，以证明算错账的事实和顾客应支付的金额。法院会根据双方提供的证据和法律规定进行审理，并作出公正的判决。如果判决顾客支付款项，但顾客仍不履行，可以申请法院强制执行。