结论前置：杀人并不一定都会被判死刑，法院在审理故意杀人案件时，会综合考虑多种因素来决定量刑，同时法律也明确规定了几类人不能适用死刑。以下是对这一问题的详细分析：
一、杀人不一定判死刑的情况
犯罪情节较轻：
- 防卫过当：如果行为人在正当防卫过程中明显超过必要限度造成重大损害，构成防卫过当的，应当负刑事责任，但应减轻或免除处罚，一般不会被判处死刑。
- 避险过当：在紧急避险过程中，如果避险行为超过必要限度造成不应有的损害的，同样应当负刑事责任，但也会减轻或免除处罚。
- 被害人过错：如果被害人对案件的发生存在过错，如挑衅、侮辱等，这可能会成为减轻被告人刑罚的情节之一。
- 激情杀人：行为人因受到强烈的情感刺激而失去理智，导致杀人行为，这种杀人行为往往缺乏预谋和计划性，与有预谋的故意杀人相比，其主观恶性相对较小，可能不会判处死刑。
- 义愤杀人：行为人为了维护正义或保护他人利益而实施的杀人行为，虽然构成故意杀人罪，但由于其动机具有一定的正当性，因此在量刑时可能会得到一定的从宽处理。
- 受嘱托杀人（如特定情境下的安乐死）：在特定情境下，如基于被害人真实意愿且符合伦理道德规范的“安乐死”情形，若法律未明确将其纳入犯罪范畴，则不构成故意杀人罪；即便构成犯罪，鉴于其特殊背景及人道主义考量，也可能不判处死刑。
存在从轻或减轻情节：
- 自首：犯罪以后自动投案，如实供述自己的罪行的，是自首。对于自首的犯罪分子，可以从轻或者减轻处罚，犯罪较轻的，可以免除处罚。
- 立功：犯罪分子有揭发他人犯罪行为，查证属实的，或者提供重要线索，从而得以侦破其他案件的，属于立功表现。有立功表现的，可以从轻或者减轻处罚；有重大立功表现的，可以减轻或者免除处罚。
- 未遂犯：已经着手实行犯罪，由于犯罪分子意志以外的原因而未得逞的，是犯罪未遂。对于未遂犯，可以比照既遂犯从轻或者减轻处罚。
- 中止犯：在犯罪过程中，自动放弃犯罪或者自动有效地防止犯罪结果发生的，是犯罪中止。对于中止犯，没有造成损害的，应当免除处罚；造成损害的，应当减轻处罚。
二、不能判死刑的人群
根据《刑法》第四十九条的规定，以下三类人群不能适用死刑：
犯罪时不满十八周岁的人：
- 未成年人由于身心发育尚未成熟，辨认和控制自己行为的能力相对较弱，因此即便实施了严重的犯罪行为，包括故意杀人，也不适用死刑。
审判时怀孕的妇女：
- “审判时”应作扩大解释，涵盖整个羁押期间，包括立案侦查、审查起诉到审判的全过程。无论妇女在羁押期间是自然流产还是因人为原因造成的流产，都应视为“审判的时候怀孕的妇女”，不适用死刑。但需注意，不包括在羁押前或审判前已经人工流产的情况。
审判时已满七十五周岁的人（特别残忍手段致人死亡除外）：
- 对于已满七十五周岁的人，由于其身体和认知能力通常有所下降，对社会的危险性相对降低，因此一般不适用死刑。但如果以特别残忍的手段致人死亡，如逐渐肢解、长期折磨、毁人容貌等极端凶狠、残酷的方式杀害他人，则依然有可能适用死刑。
总结与建议：
是否会被判处死刑，与多种因素有关，需由法院在审理过程中综合考量各种情节后确定。对于不能判死刑的人群，法律有明确的规定，旨在体现对人道主义的关怀和对特定弱势群体的特殊保护。如果您或您身边的人面临类似问题，或者对此类法律问题有进一步的疑问，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供更准确的法律解答。