盖房交了定金签了合同后，定金是否能退，需根据具体情况及合同约定来判断。以下是对不同情形的详细分析：

1. 因购房者自身原因不想购房

   • 情形描述：如果您因个人喜好改变、资金问题等自身原因不想继续购买或建造房屋。
   • 法律后果：根据定金罚则，您作为给付定金的一方，若不履行债务或者履行债务不符合约定，致使不能实现合同目的的，无权请求返还定金。例如，您交了5万元定金后因个人原因不想继续，那么开发商或施工方有权不退还这5万元定金。

2. 因开发商/施工方原因导致合同无法履行

   • 情形描述：如果开发商未取得预售许可证（如涉及房屋买卖）就销售房屋，或者施工方因自身原因无法继续施工等违约行为。
   • 法律后果：根据定金罚则，开发商或施工方作为收受定金的一方，若不履行债务或者履行债务不符合约定，致使不能实现合同目的的，应当双倍返还定金。例如，您交了10万元定金后，发现开发商将房屋另售他人或施工方无法继续施工，您有权要求开发商或施工方返还20万元。

3. 不可归责于双方的原因

   • 情形描述：因政策变化（如限购政策）、不可抗力（如自然灾害、战争等）等不可归责于双方的事由导致合同无法履行。
   • 法律后果：在这种情况下，出卖人或施工方应当将定金返还买受人或您。例如，您交了定金后因限购政策失去购房资格，或者因自然灾害导致房屋无法建造，开发商或施工方应将定金退还给您。

4. 合同中有特别约定

   • 情形描述：如果合同中对于定金的退还有特别约定，如“若因某种特定原因导致合同无法履行，定金应全额退还”等。
   • 法律后果：在这种情况下，应首先遵循合同中的特别约定。如果合同中的约定与法律法规不冲突，那么按照合同约定处理定金退还问题。

5. 双方协商一致

   • 情形描述：买卖双方或您与施工方可以就合同的解除和定金的退还进行协商，达成一致意见。
   • 法律后果：如果双方能够协商一致，那么可以按照协商结果退还定金。这种方式相对灵活，可以充分考虑双方的实际情况和利益。

合同签订与定金约定的注意事项：

• 在签订合同时，务必仔细阅读合同条款，特别是关于定金的约定是否明确、合法。确保合同中对于定金的支付、退还及违约责任等有清晰的约定，以保障自己的权益。
• 如果对合同条款有疑问或不确定如何处理，建议及时向我咨询，以便获取更具体的法律意见和帮助。

总结与建议： 盖房交了定金签了合同后能否退还，并非简单的“能”或“不能”的问题，而是需要根据具体情况及合同约定来判断。如遇定金退还问题，建议首先查阅合同条款，并考虑上述各种情形。如果仍有疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。