结论前置：在涉嫌开设赌场罪且同伙未到案的情况下，拘留满30天后，公安机关会根据现有证据和犯罪嫌疑人的具体情况，依法采取相应措施，包括继续侦查并移送审查起诉、变更强制措施或延长拘留期限等，同时会继续追捕在逃同伙。
针对已被刑拘的犯罪嫌疑人
继续侦查并移送审查起诉：
- 公安机关不会因为同伙未到案就中止对已到案犯罪嫌疑人的侦查。在拘留期间，如果公安机关收集到了足够的证据，证明犯罪嫌疑人构成开设赌场罪，那么他们会在拘留期限届满前，向检察院提请批准逮捕。
- 一旦检察院批准逮捕，公安机关会继续侦查，并在侦查终结后，将案件移送检察院审查起诉。即使部分同伙未到案，只要现有证据充分，诉讼程序也会正常推进。
变更强制措施：
- 如果在拘留期间，公安机关认为证据不足或者不符合逮捕条件，但仍然需要继续侦查，那么他们可以对犯罪嫌疑人变更强制措施，比如取保候审或者监视居住。
- 在取保候审或监视居住期间，犯罪嫌疑人需要遵守相关规定，配合后续的侦查工作。
延长拘留期限：
- 如果案件复杂，需要更多的时间进行调查，公安机关可以依法申请延长拘留期限。但这一申请需要符合法定条件和程序，以确保被拘留人员的合法权益不受侵害。
针对未到案的同伙
继续追捕：
- 公安机关会采取多种手段，如发布通缉令、利用技术侦查、加强跨区域协作等，全力追捕在逃的同伙，以确保所有涉案人员都能被绳之以法。
另案处理：
- 如果在逃人员短期内难以抓获，而对已到案人员的侦查、起诉和审判工作又不宜拖延，那么司法机关可以对已到案人员先行处理。
- 待在逃人员归案后，再对他们进行侦查、起诉和审判，以兼顾司法效率与公正。
综合措施与权益保障
- 加强协作与信息共享：公安机关会加强与其他执法机构的合作，通过信息共享和联合行动，提高抓捕效率，尽快将所有涉案人员缉拿归案。
- 关注案件进展与法律援助：被拘留人员及其家属应密切关注案件进展，并可以向我咨询，了解法律程序和可能的结果，以确保自身合法权益得到维护。
- 严格遵守法律程序：在整个案件处理过程中，必须严格遵守法律程序，包括提供法律援助、保障申诉权利、确保人身安全等，以确保所有涉案人员的合法权益得到充分保障。
总结与建议：在涉嫌开设赌场罪且同伙未到案的情况下，拘留满30天后，公安机关会根据具体情况依法采取相应措施。作为犯罪嫌疑人或其家属，应密切关注案件进展，并积极配合公安机关的工作。如果有任何疑问或需要法律帮助，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供专业的法律建议。