在交通事故中，如果对方全责且保险公司赔偿限额不足，肇事者确实需要承担剩余的赔偿责任。以下是对此结论的详细解释：

1. 保险赔偿原则：

   • 保险公司根据保险合同约定的赔偿限额进行赔付。当事故损失超过保险限额时，保险公司只会支付到限额为止。
   • 如果肇事者购买了足够的保险，通常保险公司会承担大部分或全部损失。但若保险不足，差额部分则需由肇事者个人承担。

2. 法律责任：

   • 交通事故中，责任方需对受害方的损失负责。当保险赔偿不足以覆盖全部损失时，责任方（即肇事者）有义务用个人财产来弥补差额。
   • 这不仅是基于法律的规定，也是公平原则的体现，确保受害方能够得到应有的补偿。

3. 实际操作：

   • 在处理交通事故赔偿时，通常会先通过保险公司进行理赔。保险公司会根据事故情况和保险条款来确定赔偿金额。
   • 如果保险公司支付的赔偿金额不足以覆盖受害方的全部损失，受害方可以向肇事者提出索赔要求。
   • 肇事者在此情况下应积极配合，与受害方协商解决赔偿问题。如果双方无法达成一致，受害方有权通过法律途径追究肇事者的责任。

综上所述，如果对方在交通事故中负全责且保险公司赔偿不足，肇事者确实需要承担剩余的赔偿责任。这是基于保险赔偿原则、法律责任以及实际操作流程得出的结论。如果您在此类问题中遇到任何困难或疑问，可以直接向我咨询，我会为您提供专业的法律帮助和建议。