针对您提出的“房屋租赁纠纷诉讼请求中水电费数额不确定”的问题，这确实是一个在实际租赁纠纷中常见且需要细致处理的问题。以下是我为您提供的详细解答和建议：
一、明确问题核心
首先，我们要明确问题的核心在于水电费数额的不确定性，这可能是由于多种原因造成的，如计量设备的准确性、费用计算方式的争议、双方对费用承担的理解不一致等。
二、合同审查与约定
查阅租赁合同：
- 仔细审查租赁合同中关于水电费支付、计算方式、承担方等条款。
- 如果合同中有明确约定，应按照约定执行，并据此确定水电费数额。
合同无约定或约定不明：
- 如果合同中没有明确约定或约定不明确，双方应首先尝试通过协商来明确费用数额和支付方式。
三、协商与沟通
友好协商：
- 双方应保持冷静和理性，就水电费数额进行友好协商。
- 租户可以提出自己对费用合理性的看法，房东也应表达自身立场，共同寻找解决方案。
寻求第三方调解：
- 如果双方协商无果，可以考虑寻求社区、物业或相关机构的调解，以促成和解。
四、法律途径与证据准备
诉讼前的准备：
- 在决定提起诉讼前，务必收集好相关证据材料，包括租赁合同、水电费缴费记录、双方沟通记录、计量设备读数照片等。
- 这些证据将对于确定水电费数额和证明双方主张具有重要作用。
提起诉讼：
- 如果协商和调解均无果，租户或房东可以向法院提起诉讼，请求法院对水电费数额进行裁决。
- 在诉讼过程中，双方需按照法院的要求提供证据，参与庭审，并接受法官的询问和调解。
诉讼风险与成本：
- 诉讼虽然是一种有效的解决方式，但也伴随着一定的风险和成本，包括诉讼费用、时间成本等。
- 因此，在选择诉讼前，双方应充分评估诉讼的必要性和可行性。
五、总结与建议
- 明确合同条款：在签订租赁合同时，双方应明确约定水电费的计算方式、支付方式和承担方，以避免后续纠纷。
- 及时沟通与协商：在出现水电费数额争议时，双方应及时进行沟通与协商，寻求和解。
- 保留证据：在日常生活中，双方应保留好相关证据材料，以备不时之需。
- 了解法律途径：在协商无果时，双方应了解并考虑通过法律途径来解决纠纷，维护自身权益。
总之，处理房屋租赁纠纷中的水电费数额不确定问题需要双方保持冷静、理性和尊重，通过合同审查、协商沟通、法律途径等多种方式来解决问题。希望以上解答能对您有所帮助。