结论概述：和警察说“我要杀人”这一行为本身不一定构成犯罪，但可能因具体情境和后果面临不同的法律后果，包括行政处罚、刑事处罚或无需承担法律责任。以下是对此问题的详细分析：

1. 可能构成“编造、故意传播虚假恐怖信息罪”的情境：

   • 法律背景：根据《中华人民共和国刑法》第二百九十一条之一的规定，编造爆炸威胁、生化威胁、放射威胁等恐怖信息，或者明知是编造的恐怖信息而故意传播，严重扰乱社会秩序的，处五年以下有期徒刑、拘役或者管制；造成严重后果的，处五年以上有期徒刑。虽然直接的法律条文并未明确提及“杀人”威胁，但若该威胁被认定为足以造成社会恐慌或严重扰乱社会秩序，且行为人明知是虚假信息而故意传播，则可能构成此罪。不过，这种情况较为极端，通常需要威胁内容具体、明确，且对社会秩序造成了实际扰乱。
   • 具体分析：在您所描述的情境中，如果“我要杀人”的表述被认定为一种恐怖威胁，且该威胁被传播并造成了社会恐慌或严重扰乱了社会秩序，那么您可能面临刑事处罚。但这种情况较为罕见，因为单纯的口头表述，在没有其他证据支持其真实性和紧迫性的情况下，通常不足以构成此罪。

2. 可能构成“寻衅滋事罪”的情境：

   • 法律背景：根据《中华人民共和国刑法》第二百九十三条的规定，有下列寻衅滋事行为之一，破坏社会秩序的，处五年以下有期徒刑、拘役或者管制：（一）随意殴打他人，情节恶劣的；（二）追逐、拦截、辱骂、恐吓他人，情节恶劣的；（三）强拿硬要或者任意损毁、占用公私财物，情节严重的；（四）在公共场所起哄闹事，造成公共场所秩序严重混乱的。虽然直接的法律条文并未明确提及对警察说“我要杀人”构成寻衅滋事，但如果该行为被认定为恐吓他人且情节恶劣，或者造成了公共场所秩序的严重混乱，则可能构成此罪。
   • 具体分析：在您所描述的情境中，如果“我要杀人”的表述被认定为对警察的恐吓，且该恐吓行为情节恶劣，或者导致了公共场所秩序的严重混乱（如引起群众恐慌、交通堵塞等），那么您可能面临寻衅滋事罪的指控。但这种情况同样需要具体的证据支持其情节恶劣性和对社会秩序的扰乱程度。

3. 可能面临行政处罚的情境：

   • 法律背景：根据《中华人民共和国治安管理处罚法》的相关规定，对于威胁他人人身安全的行为，公安机关可以给予行政处罚，如警告、罚款或拘留等。
   • 具体分析：在您所描述的情境中，如果“我要杀人”的表述被认定为一种威胁行为，且该行为未达到刑事犯罪的程度，但足以对他人造成心理压力或恐慌，那么您可能面临行政处罚。这种处罚通常较轻，但具体处罚力度会根据威胁的严重程度、行为人的主观恶意以及是否造成了实际后果等因素进行综合考量。

4. 无需承担法律责任的情境：

   • 法律背景：如果“我要杀人”的表述被认定为一种情绪化的表达，且没有实际的威胁意图或行为，同时也没有造成任何社会危害或恐慌，那么该行为可能不构成犯罪或违法行为。
   • 具体分析：在您所描述的情境中，如果“我要杀人”只是您在情绪激动时的一种口头表述，且您并没有实际的杀人意图或行为，同时也没有引起任何社会恐慌或扰乱社会秩序，那么您可能无需承担任何法律责任。但这种情况需要具体的证据来支持您的无罪主张。

法律建议：

• 谨慎言行：在任何情况下，都应谨慎言行，避免使用可能引起误解或恐慌的表述。
• 配合调查：如果因类似表述被警察调查，应积极配合调查工作，如实陈述事实经过。
• 寻求法律帮助：如果面临法律指控或处罚，应及时寻求专业律师的法律帮助，以维护自己的合法权益。

后续行动建议：

• 如果您因类似表述被警察调查或面临法律指控，请立即联系我，我将根据您的具体情况提供详细的法律建议和辩护策略。
• 在日常生活中，注意言行举止，避免使用可能引起误解或恐慌的表述，以维护良好的社会秩序和个人形象。