在外卖电动车超速撞到机动车右转后侧的情况下，责任划分需综合考虑多种因素，无法直接断定哪一方全责，但通常可能涉及以下几种责任划分情况：
外卖电动车超速行驶的责任：
- 根据《中华人民共和国道路交通安全法》的相关规定，非机动车（包括电动车）在道路上行驶应当遵守交通信号，不得超速行驶。如果外卖电动车超速行驶，且该超速行为与事故发生有直接因果关系，那么外卖电动车骑手将承担相应的责任。
- 超速行驶会减少骑手的反应时间，增加事故发生的可能性，因此在责任划分时，超速行为往往会被视为一个重要的考量因素。
机动车右转未注意观察的责任：
- 机动车在右转时，有义务观察周围交通情况，确保安全后再进行转弯。如果机动车在右转时未注意观察，导致与外卖电动车发生碰撞，那么机动车驾驶员也将承担一定的责任。
- 特别是当机动车右转时未打转向灯、未减速慢行或者未让行直行车辆时，其责任可能会更加明确。
双方共同责任的情况：
- 在实际事故中，往往存在双方都有过错的情况。例如，外卖电动车超速行驶，同时机动车右转时也未注意观察，导致碰撞发生。在这种情况下，双方可能会根据各自的过错程度承担相应的责任。
- 责任划分可能会根据具体情况进行，如外卖电动车超速的程度、机动车右转时的观察情况、事故发生的具体位置等。
法律建议与后续行动：
- 收集证据：在事故发生后，双方应尽快收集相关证据，如现场照片、视频、证人证言等，以便在责任划分时提供有力支持。
- 报警处理：无论事故大小，都建议及时报警。警方会到现场进行勘查，并出具事故责任认定书，这是后续处理事故的重要依据。
- 协商或诉讼：根据事故责任认定书，双方可以协商赔偿事宜。如果协商不成，可以通过法律途径解决，如向法院提起诉讼。
可能面临的法律后果：
- 如果外卖电动车骑手被认定为主要责任或全部责任，他可能需要承担机动车的维修费用、人员伤亡的赔偿费用等。
- 如果机动车驾驶员被认定有一定责任，他可能需要承担部分赔偿费用，具体比例根据责任划分而定。
总结与提醒：
在交通运输中，安全永远是第一位的。无论是外卖电动车骑手还是机动车驾驶员，都应严格遵守交通规则，注意观察周围交通情况，确保行车安全。如果发生事故，应及时报警并收集证据，以便后续处理。如果你有任何关于交通运输事故责任划分的疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。