律师先办案后收费是否违法需分情况讨论，具体如下：
常规委托关系中，律师不得承诺“先办案后收费”
根据《律师服务收费管理办法》及行业规范，律师收费需与委托人签订书面合同，明确收费方式（如按阶段收费、风险代理等）。若律师未签订合同即承诺“先办案后收费”，可能涉嫌违规执业，甚至面临律师协会或司法行政机关的处罚。
例外情形：若双方签订了合法的风险代理合同（即“胜诉收费”），且案件类型符合风险代理范围（如民事诉讼中涉及财产关系的案件），则律师可在案件胜诉后按约定比例收费。但需注意，风险代理合同需明确约定收费条件、比例等条款，且不得违反法律强制性规定（如婚姻继承案件、工伤赔偿案件等禁止风险代理）。
“先办案后收费”可能涉及“风险代理”的合法性边界
若律师以“不赢官司不收费”为宣传噱头，但未明确告知委托人风险代理的适用范围和限制条件，可能构成虚假宣传或误导委托人。例如，若案件属于法律禁止风险代理的类型（如刑事辩护、行政诉讼等），律师仍承诺“先办案后收费”，则属于违法行为。
法律依据：《律师服务收费管理办法》第十二条明确规定，禁止刑事诉讼案件、行政诉讼案件、国家赔偿案件、群体性诉讼案件实行风险代理收费；第十三条规定，婚姻、继承案件不得实行风险代理收费。
若律师实际未收费但已提供服务，可能涉及“无偿代理”的合规性
律师为特定群体（如经济困难者）提供法律援助是法律允许的，但需通过正规法律援助机构指派，且需符合法律援助条件。若律师私自以“无偿代理”为名行收费之实，或通过其他方式变相收费（如要求委托人支付“办案经费”），则可能涉嫌违规。
建议：若您遇到律师承诺“先办案后收费”，务必要求其出示书面合同，明确收费方式、条件及比例，并核实案件类型是否允许风险代理。
针对您的情况（拖欠工资、未缴社保）：
此类案件属于劳动争议，通常不适用风险代理收费。若律师以“先办案后收费”为由接案，可能存在违规风险。您可要求律师按正常流程签订委托合同，并明确约定收费方式（如按阶段收费或固定费用）。若律师拒绝或含糊其辞，建议谨慎委托。
总结：律师“先办案后收费”是否违法，需结合收费方式、案件类型及是否签订合法合同综合判断。若您有具体案件或合同条款需要分析，可直接向我咨询，我会结合细节为您进一步解答。