结论：仅根据您提供的信息，无法直接判断建筑工人摔伤后一个八级伤残外加一个十级伤残，去掉所有垫付金额剩余25万是否合理。这需要结合具体的赔偿项目、计算标准以及当地的平均工资水平等因素来综合判断。以下是我从多个角度为您进行的分析：
一、赔偿项目与标准
在工伤赔偿中，通常包括医疗费、停工留薪期工资、护理费、一次性伤残补助金、一次性工伤医疗补助金、一次性伤残就业补助金等多个项目。每个项目的计算标准都可能因地区、政策以及伤残等级的不同而有所差异。
一次性伤残补助金：这是根据伤残等级和本人工资来计算的。八级伤残和十级伤残的一次性伤残补助金标准是不同的，且会受到本人工资水平的影响。
一次性工伤医疗补助金和一次性伤残就业补助金：这两项补助金通常是在工伤职工与用人单位解除或终止劳动关系时支付的，其标准也因地区而异。
其他费用：如医疗费、停工留薪期工资、护理费等，这些费用的计算也需要根据实际情况和当地政策来确定。
二、当地平均工资水平
工伤赔偿中的许多项目，如一次性伤残补助金、一次性工伤医疗补助金和一次性伤残就业补助金等，都与当地的平均工资水平密切相关。因此，在判断赔偿金额是否合理时，必须考虑当地的平均工资水平。
三、具体计算与判断
由于工伤赔偿涉及多个项目和复杂的计算标准，因此无法直接根据您提供的信息来判断赔偿金额是否合理。不过，我可以为您提供一个大致的计算思路：
确定赔偿项目：首先，需要明确赔偿中包括哪些项目，如医疗费、停工留薪期工资、一次性伤残补助金等。
查找计算标准：然后，根据当地的政策规定，查找每个项目的计算标准。
进行计算：根据伤残等级、本人工资以及当地平均工资水平等因素，对每个项目进行计算。
汇总与比较：最后，将所有项目的赔偿金额汇总起来，与您提到的25万进行比较，从而判断赔偿金额是否合理。
四、建议与行动
咨询当地社保部门或劳动能力鉴定委员会：他们可以提供更具体的赔偿标准和计算方法，帮助您更准确地判断赔偿金额是否合理。
寻求专业法律帮助：如果您对赔偿金额有疑问或不满，可以向我咨询，我会根据您的具体情况和当地政策，为您提供更详细的法律建议和帮助。
保留相关证据：在处理工伤赔偿问题时，务必保留好所有相关证据，如医疗记录、工伤认定书、劳动能力鉴定结论等，以便在需要时提供证明。
总之，工伤赔偿是一个复杂而细致的过程，需要综合考虑多个因素。如果您对赔偿金额有疑问或不满，建议及时咨询专业人士或相关部门，以维护自己的合法权益。