针对您提出的“不经农民同意强占农民田地怎么办”这一问题，我首先要明确的是，强行占用农民耕地是严重的违法行为，必须依法处理。以下是我为您提供的详细解答：
一、法律依据
根据《中华人民共和国土地管理法》的相关规定，任何单位和个人都不得侵占、买卖或者以其他形式非法转让土地。土地是农民的基本生产资料，其权益受到法律的严格保护。因此，对于强行占用耕地的行为，法律有明确的处罚措施。
二、应对措施
立即停止侵权行为：
- 如果您发现有人未经同意强占您的田地，首先应要求占用者立即停止非法占用行为，并恢复土地原状。
向相关部门举报：
- 您可以向当地自然资源部门（如国土资源局）或农业农村部门进行举报。举报时，请提供详细的证据材料，如现场照片、视频、证人证言等，以证明侵权事实的存在。这些部门将依法进行调查处理。
申请行政复议或提起行政诉讼：
- 如果相关部门未及时处理或处理结果不满意，您可以向上级主管部门申请行政复议。行政复议是一种行政救济方式，旨在纠正行政行为的违法或不当。
- 在复议无果的情况下，您还可以向人民法院提起行政诉讼，要求确认占用行为的违法性，并赔偿因此造成的损失。行政诉讼是维护公民、法人和其他组织合法权益的重要法律途径。
寻求法律援助：
- 如果您对法律程序不熟悉或感到维权困难，可以咨询专业律师，了解自身权益和维权途径。律师将为您提供专业的法律意见和帮助。
- 在必要时，您可以聘请律师代理诉讼，提高维权的成功率。
加强自我保护意识：
- 作为农民，您应增强法律意识，了解自己的土地权益和维权方式。在发现耕地被非法占用时，应及时采取措施保护自己的合法权益。
三、法律责任
行政处罚：
- 对于非法占用耕地的行为，县级以上人民政府自然资源主管部门有权责令限期改正。如果逾期不改正，将按照占用面积处以罚款，罚款标准为每平方米一百元以上一千元以下。
刑事责任：
- 如果非法占用耕地的数量较大或造成耕地大量毁坏，可能构成犯罪。根据《中华人民共和国刑法》第三百四十二条的规定，非法占用农用地罪将面临五年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处罚金。
四、后续处理
恢复土地原状：
- 在侵权行为得到制止后，应尽快恢复土地的原状，确保耕地能够继续用于农业生产。这是保护土地资源、维护农业可持续发展的必要措施。
赔偿损失：
- 占用者应赔偿因非法占用耕地给您造成的经济损失，包括农作物损失、土地租金损失等。这是对您合法权益的补偿，也是占用者应承担的法律责任。
总之，面对不经农民同意强占农民田地的行为，您应坚决维护自己的合法权益，依法采取应对措施。同时，也希望您能够加强自我保护意识，了解相关法律法规和维权途径，以便在遇到类似问题时能够及时、有效地维护自己的权益。