聘用合同是否建立劳动关系，需根据具体情况判断。当聘用合同符合劳动关系的特征时，即构成劳动关系；反之，则可能构成劳务关系或其他民事关系。以下是对此问题的详细分析：
构成劳动关系的情形
双方主体适格：
- 用人单位必须是依法成立的企业、个体经济组织、民办非企业单位等组织。
- 劳动者必须年满十六周岁且具有劳动能力，未达到法定退休年龄或未享受养老保险待遇。
存在建立劳动关系的合意：
- 双方有明确的意愿建立劳动关系，这种意愿通常通过劳动合同或聘用协议等形式体现。在聘用合同中，如果明确约定了工作岗位、工作时间、劳动报酬等核心要素，且这些要素符合劳动关系的特征，那么可以认为双方存在建立劳动关系的合意。
实际履行劳动法上的权利义务：
- 劳动者接受用人单位的劳动管理，遵守其规章制度，如按时上下班、接受考勤管理等。
- 劳动者从事用人单位安排的有报酬的劳动，且该劳动是用人单位业务的组成部分。例如，一家公司聘用行政人员，该人员按时上下班、接受考勤管理、完成工作任务并领取固定工资，这种情况下即构成劳动关系。
- 双方存在管理与被管理、指挥与被指挥、监督与被监督的关系。这是劳动关系区别于劳务关系等其他民事关系的重要特征。
不构成劳动关系的情形
劳务关系：
- 当聘用是个人之间形成的劳务关系时，如居民个人聘用保姆照顾家庭日常生活，由于个人不属于劳动关系中的用人单位主体，且保姆不受雇主单位规章制度的全面约束，只是按约定完成特定劳务任务并获取报酬，因此双方签订的聘用合同不构成劳动关系，而是劳务关系。
聘用退休人员：
- 用人单位聘用已享受养老保险待遇或领取退休金的人员，双方通常形成劳务关系。因为退休人员已不具备建立劳动关系的主体资格，他们与用人单位之间的关系更多地是基于劳务合同的约定。
聘用在校学生：
- 在校学生利用业余时间勤工助学，不视为就业，未建立劳动关系。如大学生利用寒暑假到企业短期工作，虽受聘用但不认定为劳动关系。这是因为在校学生的主要任务是学习，他们与企业之间的关系更多地是基于实习或勤工俭学的约定。
综合判断与建议
在具体案件中，判断聘用合同是否构成劳动关系需根据双方的实际情况和证据综合判断。如果双方对法律关系存在争议，或涉及复杂的法律问题，建议直接向我咨询。作为专业律师，我将结合具体案情，从法律角度进行深入分析，为当事人提供有针对性的法律建议和解决方案。例如，在审查聘用合同时，我会仔细审查合同内容是否符合劳动关系的特征，以及双方在实际履行过程中是否存在管理与被管理的关系等关键要素。