物业业主变更手续在周末能否办理，需分情况讨论，具体如下：

1. 若涉及不动产登记机构（如房管局）的变更登记
   根据《不动产登记暂行条例》第十五条，不动产登记机构通常实行法定工作日办公制度，周末及法定节假日一般不受理登记业务。但部分城市（如北京、上海）已推行“周末延时服务”或线上预约办理，需提前通过当地不动产登记中心官网或官方APP查询具体安排。若周末无法办理，业主需在工作日携带身份证、房产证、转让合同等材料前往登记机构完成过户手续。

2. 若仅涉及物业服务企业内部的业主信息变更
   如更换业主联系方式、紧急联系人等非行政登记事项，物业服务企业通常可自行安排办理时间。根据《物业管理条例》第六条，业主有权要求物业更新其信息，物业不得以周末为由拒绝。建议提前联系物业确认其周末办公安排，部分小区物业可能实行轮班制或线上系统更新。

3. 若涉及水电气等公用事业账户过户
   水电气过户需业主与新业主共同前往营业厅办理，部分城市（如广州、深圳）的公用事业服务网点周末正常营业，但建议通过官方客服电话（如国家电网95598、自来水公司服务热线）确认具体网点的周末服务时间，避免白跑。

行动建议：

• 优先通过“随申办”“粤省事”等政务平台查询当地不动产登记中心周末服务安排；
  
• 若需物业配合，可要求其出具书面说明，明确信息变更的法律依据及办理时限；
  
• 涉及多部门手续时，建议按“不动产登记→物业备案→公用事业过户”的顺序依次办理，避免因前置手续未完成导致后续流程受阻。
  

如有进一步疑问，可直接提供具体城市及变更类型，我将结合地方性法规为您细化解答。