结论：家政合同一式三份时，公司应保留的份数并没有严格的法律限制，但通常建议公司至少保留一份原件，以备不时之需。具体保留哪一份，可根据公司的内部管理规定或合同中的特别约定来确定。

分析说明：

1. 法律无明确规定：

   • 在我国法律体系中，并没有明确规定家政合同一式三份时，公司必须保留哪一份。合同的份数和保留方式，通常是由合同双方根据实际需要和协商结果来确定的。

2. 公司内部管理规定：

   • 公司可以根据自身的内部管理规定，来确定应保留哪一份家政合同。例如，公司可能规定所有合同原件均由法务部门或档案管理部门统一保管，或者根据合同类型、金额等因素，制定不同的保留规则。

3. 合同中的特别约定：

   • 如果家政合同中有特别约定，如“本合同一式三份，甲乙双方各执一份，丙方（公司）保留原件一份”，则公司应按照合同约定来保留相应的份数。这种约定具有法律效力，双方均应遵守。

4. 实际操作建议：

   • 在实际操作中，为了保障公司的合法权益和便于管理，建议公司至少保留一份家政合同的原件。如果合同涉及重要事项或金额较大，公司还可以考虑保留多份原件或复印件，以备不时之需。
   • 同时，公司应建立健全的合同管理制度，明确合同的签订、履行、变更、解除等各个环节的流程和责任，确保合同的合法性和有效性。

后续行动建议：

• 如果公司尚未制定家政合同的保留规则或管理制度，建议尽快制定并完善相关制度，以确保合同的合法管理和有效利用。
• 如果公司在家政合同保留方面遇到任何法律问题或纠纷，可以及时向我咨询，我将根据具体情况提供专业的法律意见和解决方案。