老人若遇到不孝子，可以通过以下法律途径保护自己的合法权益：

1. 要求子女履行赡养义务
   根据《中华人民共和国民法典》第一千零六十七条，成年子女对父母负有赡养、扶助和保护的义务。若子女不履行赡养义务，老人有权要求子女支付赡养费，费用标准通常结合当地生活水平、子女收入及老人实际需求确定。若子女拒不支付，老人可向法院提起民事诉讼，法院会依法判决子女履行义务。

2. 通过遗嘱或遗赠扶养协议保障晚年生活
   若老人担心子女未来不履行赡养义务，可提前订立遗嘱，明确财产分配方式，例如将财产留给履行赡养义务的子女或指定其他继承人。此外，老人还可与他人（如亲属、朋友或组织）签订遗赠扶养协议，约定由对方承担自己的生养死葬义务，并在老人去世后获得其财产。这种方式能为老人提供更直接的保障。

3. 申请撤销监护人资格（若子女为监护人且严重侵害权益）
   若子女作为监护人存在虐待、遗弃老人或严重侵害其人身、财产权益的行为，根据《民法典》第三十六条，老人或其他近亲属、居委会、村委会等可向法院申请撤销其监护人资格，并重新指定监护人。新监护人将依法履行保护老人权益的职责。

4. 追究子女虐待、遗弃行为的刑事责任
   若子女对老人实施虐待（如长期打骂、冻饿、限制自由等）或遗弃（如拒绝扶养、将老人赶出家门等），情节严重的，可能构成《刑法》第二百六十条的虐待罪或第二百六十一条的遗弃罪。老人可向公安机关报案，由司法机关依法追究子女的刑事责任。

行动建议：

• 保留证据：如医疗记录、报警记录、子女不履行赡养义务的书面证明（如聊天记录、证人证言）等，以便在诉讼或申请中证明子女的不当行为。
  
• 协商调解：在诉讼前，可尝试通过居委会、村委会或司法所等基层组织调解，促使子女履行义务，避免家庭关系进一步恶化。
  
• 及时咨询：若对法律程序或证据收集有疑问，可直接向我咨询，我会根据具体情况提供详细指导。
  

老人的权益受法律保护，无需因子女不孝而隐忍。通过法律途径，既能维护自身尊严，也能促使子女承担应尽的责任。