针对您提出的“失信人员能否办理股权变更遗产公证”的问题，这实际上涉及两个层面的考量：一是失信人员的身份限制，二是股权变更遗产公证的具体办理条件。以下是我为您提供的详细解答：
首先，从失信人员的身份限制来看，被列为失信被执行人的自然人确实会受到一定的限制。具体来说，他们不得担任公司的法定代表人、董事、监事及高级管理人员职务，与此相关的登记业务也会受到限制。然而，这一限制主要针对的是公司职务的担任和相关登记业务，并不直接涉及股权变更或遗产公证的办理。
其次，我们来看股权变更遗产公证的办理条件。股权变更遗产公证主要关注的是股权的合法继承和变更手续是否完备，以及是否符合相关法律法规的规定。在办理过程中，公证机构会核实股权的归属、继承人的身份以及继承权的合法性等关键信息。
现在，结合这两点来分析您的问题：
失信人员身份：虽然失信人员在公司职务担任和相关登记业务上受到限制，但这并不影响他们作为股权的合法继承人或转让方（在股权未被冻结的情况下）进行股权变更遗产公证的办理。
股权状态：关键在于股权是否被法院冻结。如果股权未被冻结，失信人员作为股权的合法继承人或转让方，可以依法办理股权变更遗产公证。但如果股权已被法院冻结，那么根据相关法律法规，将限制办理股权转让等业务，包括股权变更遗产公证。
公证机构的要求：在办理股权变更遗产公证时，公证机构会要求提供一系列证明材料，包括但不限于股权证明、继承人身份证明、继承权证明等。失信人员需要确保这些材料的真实性和合法性，以顺利通过公证机构的审核。
综上所述，失信人员能否办理股权变更遗产公证，主要取决于股权是否被法院冻结以及是否满足公证机构的办理条件。如果股权未被冻结且满足公证机构的办理条件，失信人员是可以依法办理股权变更遗产公证的。但如果股权已被冻结或存在其他法律障碍，则可能无法办理。
因此，我建议您在办理前先确认股权的状态，并咨询当地的公证机构或法律专业人士，以获取更具体和准确的指导。