不能仅因20户不同意交费就采取停电处理。以下从不同角度进行分析：

1. 从物业公司的权力边界来看：

   • 物业公司并没有法定的停电权。停电是一种比较严厉的措施，会直接影响到居民的正常生活。除非有法律法规的明确授权或者基于合法的合同约定（但这种约定也不能违反法律法规的强制性规定），否则物业公司不能随意对业主停电。
   • 在老小区更换一户一表收取费用这件事上，如果物业认为这800元是合理费用（比如包含了设备采购、安装、调试等相关成本），应该通过合法、合理的方式与业主沟通协商，而不是采取停电这种可能侵犯业主权益的手段。

2. 从业主的权益保护角度分析：

   • 业主对于小区的公共事务和涉及自身利益的事项享有知情权、参与权和监督权。对于更换一户一表收取800元费用，业主有权了解费用的具体构成、收费依据等。如果业主认为费用不合理，有权提出异议。
   • 如果物业在未充分与业主沟通、未解决业主合理疑问的情况下就采取停电措施，这可能侵犯了业主的合法权益，业主可以通过合法途径维护自己的权益，比如向相关部门投诉、提起民事诉讼等。

3. 从解决争议的合法途径来看：

   • 物业和业主之间应该通过协商、调解等方式来解决关于收费的争议。例如，可以召开业主大会或者业主代表会议，就收费问题进行充分讨论，听取各方意见，寻求一个双方都能接受的解决方案。
   • 如果协商、调解不成，还可以通过仲裁或者诉讼等法律途径来解决争议，而不是采取停电这种简单粗暴的方式。