结论：网签了但没有收房的情况下，起诉楼下违建是有效且相对安全的，但具体效果和安全性取决于违建的性质、影响程度以及您的举证情况。
法律分析：
违建的法律定义与性质：
- 违建，即违法建筑，通常指的是未经规划、建设等行政主管部门批准，或未按照批准的内容进行建设的建筑物、构筑物。
- 违建可能侵犯了您的相邻权，如通风、采光、日照等权益，或者对您的房屋安全构成潜在威胁。
起诉违建的法律依据：
- 根据《民法典》的相关规定，不动产的相邻权利人应当按照有利生产、方便生活、团结互助、公平合理的原则，正确处理相邻关系。
- 如果违建确实侵犯了您的合法权益，您有权依据《民法典》的相关规定，向人民法院提起诉讼，要求违建者停止侵害、排除妨碍、恢复原状或赔偿损失。
网签未收房对起诉的影响：
- 网签是房屋买卖合同的一种备案方式，它证明了您与开发商之间的买卖关系，但并不直接决定您对房屋的实际占有或使用权。
- 尽管您尚未收房，但如果您已经支付了购房款，且房屋买卖合同合法有效，那么您对房屋享有期待权，这种期待权同样受到法律保护。
- 因此，即使您尚未收房，如果楼下违建确实侵犯了您的合法权益，您仍然有权起诉。
起诉的安全性与效果：
- 起诉的安全性主要取决于您能否提供充分的证据证明违建的存在以及它对您造成的损害。
- 如果您能够提供确凿的证据，如照片、视频、规划图纸、专业鉴定报告等，那么您的起诉将更有说服力，胜诉的可能性也更大。
- 同时，您还需要考虑诉讼成本和时间成本，以及违建者可能采取的反制措施。
法律建议：
- 收集证据：在起诉前，务必收集充分的证据证明违建的存在以及它对您造成的损害。这包括但不限于照片、视频、规划图纸、专业鉴定报告等。
- 咨询专业律师：虽然我是专业律师，但每个案件都有其独特性。在起诉前，建议您进一步向我咨询，以便更准确地评估案件情况和制定诉讼策略。
- 考虑和解或调解：在诉讼前或诉讼过程中，您可以考虑与违建者进行和解或调解，以达成双方都能接受的解决方案。这不仅可以节省诉讼成本和时间成本，还可以避免不必要的冲突和矛盾。
- 关注诉讼进展：在起诉后，务必密切关注诉讼进展，及时配合法院的工作，并根据需要提供进一步的证据或材料。
可能后果：
- 如果您胜诉，违建者可能需要停止侵害、排除妨碍、恢复原状或赔偿损失。
- 如果您败诉，可能需要承担诉讼费用，并且违建问题可能仍然存在。但败诉并不意味着您没有权利再次起诉或采取其他法律措施，只是需要重新评估案件情况和制定新的诉讼策略。
总之，网签了但没有收房的情况下起诉楼下违建是有效且相对安全的，但具体效果和安全性取决于多种因素。如果您有进一步的疑问或需要更详细的法律建议，请直接向我咨询。