结论：股权转让协议可以自行撰写，但仅自行撰写协议而不去工商局办理变更登记，可能会面临一系列法律风险和不利后果。

详细分析：

1. 协议的法律效力：

   • 股权转让协议是双方就股权转让事宜达成的合意，只要协议内容合法、双方意思表示真实，且不存在其他无效情形，该协议即具有法律效力。因此，自行撰写股权转让协议在法律上是可行的。

2. 工商变更登记的重要性：

   • 根据《公司法》及相关规定，股权转让后，公司应当注销原股东的出资证明书，向新股东签发出资证明书，并相应修改公司章程和股东名册中有关股东及其出资额的记载。同时，公司应当自股东发生变动之日起30日内申请工商变更登记。
   • 工商变更登记是股权转让的法定程序，也是股权转让生效的要件之一。未经工商变更登记，股权转让不得对抗善意第三人。这意味着，如果仅签订了股权转让协议而未办理工商变更登记，新股东可能无法真正享有股东权益，如分红权、表决权等。

3. 可能面临的法律风险：

   • 股权转让无效风险：如果未办理工商变更登记，且存在其他股东优先购买权被侵害等情形，股权转让可能被认定为无效。
   • 无法对抗善意第三人：如前所述，未经工商变更登记的股权转让不得对抗善意第三人。这可能导致新股东在行使股东权益时受到阻碍，甚至面临损失。
   • 公司管理混乱：未及时办理工商变更登记可能导致公司股东名册、公司章程等文件与实际情况不符，进而引发公司管理混乱和内部纠纷。

4. 建议：

   • 签订规范的股权转让协议：确保协议内容合法、完整，明确双方的权利义务和违约责任。
   • 及时办理工商变更登记：股权转让后，应尽快与公司协商办理工商变更登记手续，以确保股权转让的合法性和有效性。
   • 咨询专业律师：在股权转让过程中，如有任何疑问或需要法律帮助，应及时咨询专业律师，以确保自身权益得到保障。

总结：虽然股权转让协议可以自行撰写，但为了确保股权转让的合法性和有效性，避免潜在的法律风险和不利后果，建议双方在签订协议后及时办理工商变更登记手续。如有任何疑问或需要法律帮助，请随时向我咨询。