公司老板说员工“没教养”是否构成辱骂，需结合具体情境和表达方式综合判断，但通常情况下可能构成对员工人格尊严的侵犯。以下从不同角度为你详细分析：

1. 法律视角：人格权保护

根据《中华人民共和国民法典》第九百九十条，自然人享有基于人身自由、人格尊严产生的其他人格权益。老板使用“没教养”等贬损性词汇评价员工，若导致员工社会评价降低或精神受损，可能构成对人格权的侵害。

• 关键点：需证明老板的言论超出合理批评范围，且造成实际损害（如名誉受损、精神痛苦）。
  
• 例外：若老板的言论基于客观事实（如员工确有不礼貌行为），且未公开传播或恶意贬低，可能不构成侵权。

2. 劳动法视角：职场尊严与工作环境

根据《中华人民共和国劳动法》第三条，劳动者享有平等就业和选择职业的权利、取得劳动报酬的权利、休息休假的权利、获得劳动安全卫生保护的权利、接受职业技能培训的权利、享受社会保险和福利的权利、提请劳动争议处理的权利以及法律规定的其他劳动权利。虽然法律未直接规定“辱骂”的定义，但职场中的人格侮辱可能违反《劳动法》中关于“尊重劳动者人格尊严”的隐性要求。

• 实践中的认定：若老板的言论导致员工无法正常工作（如被孤立、心理压力过大），可能构成“变相逼迫离职”或“职场霸凌”，员工可据此主张解除劳动合同并要求赔偿。
  
• 建议：保留证据（如录音、聊天记录、证人证言），向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。

3. 具体情境分析

• 公开场合 vs 私下场合：若老板在同事面前公开指责员工“没教养”，对员工名誉的损害更大，更可能被认定为辱骂；若私下沟通且语气平和，可能仅属于管理方式问题。
  
• 频率与强度：单次轻微批评通常不构成辱骂，但长期、反复使用贬损性词汇可能构成“持续性侮辱”。
  
• 主观意图：若老板目的是贬低人格（如发泄情绪），而非就事论事批评行为，更可能被认定为辱骂。

4. 员工应对建议

1. 保留证据：记录辱骂时间、地点、在场人员，保存录音、聊天记录等。
   
2. 内部沟通：通过工会或HR部门与老板沟通，要求其停止不当言行。
   
3. 法律途径：
   
   • 若构成人格权侵权，可向法院起诉要求赔礼道歉、赔偿精神损失；
     
   • 若涉及职场霸凌或违法解除劳动合同，可申请劳动仲裁主张赔偿。

总结：老板说员工“没教养”是否构成辱骂，需结合具体情境判断，但员工的人格尊严受法律保护。若遭遇此类情况，建议优先保留证据并通过合法途径维权。如有进一步疑问，可直接向我咨询具体操作流程。