核心结论：在对方欠款且车辆暂由你保管的情况下，需分情况处理，既要保障自身债权，也要避免因不当处置车辆而承担法律责任。以下是具体分析及建议：

一、若双方协商一致，可签订书面协议明确车辆处置方式

1. 以物抵债协议：若对方同意用车辆抵偿债务，需签订书面协议，明确车辆信息（品牌、型号、车架号等）、债务金额、抵债金额、车辆交付时间及过户安排等。注意：车辆过户需办理变更登记，否则所有权不转移，可能面临车辆被原车主再次处分或被第三人主张权利的风险。
2. 质押协议：若对方将车辆质押给你作为债务担保，需签订书面质押合同，明确质押车辆信息、债务金额、质押期限、质押物保管责任等。注意：质押期间，你仅有保管权，未经对方同意不得擅自使用或处分车辆，否则可能承担赔偿责任。

二、若协商不成，需通过法律途径解决

1. 起诉要求还款并申请财产保全：若对方拒不还款，你可向法院起诉，要求对方偿还债务。为防止对方转移车辆，可在起诉前或起诉时申请财产保全，法院会依法查封、扣押车辆。注意：申请财产保全需提供担保，且保全范围以债权金额为限。
2. 申请强制执行并拍卖车辆：若法院判决你胜诉，对方仍不履行还款义务，你可申请强制执行。法院会依法拍卖车辆，所得款项用于偿还债务。注意：拍卖车辆需遵循法定程序，拍卖所得可能不足以清偿全部债务，剩余部分仍可向对方追偿。

三、需避免的违法行为

1. 不得擅自处分车辆：无论车辆是否在你手中，你均无权擅自出售、抵押或毁损车辆，否则可能构成侵权或违法，需承担赔偿责任甚至刑事责任。
2. 不得非法扣押车辆：若车辆系你通过非法手段（如抢夺、扣留等）取得，可能构成非法拘禁罪或侵占罪，需承担刑事责任。建议：若对方拒不还款，应通过法律途径解决，避免采取过激行为。

四、特殊情况处理

1. 车辆存在抵押或查封：若车辆已抵押给银行或其他债权人，或已被法院查封，你需先与抵押权人或法院沟通，了解车辆处置方式。注意：在抵押或查封状态下，车辆可能无法过户或拍卖，需优先保障抵押权人或申请执行人的权益。
2. 车辆价值远高于债务：若车辆价值明显高于债务金额，你需与对方协商，或通过法院拍卖车辆后，将多余款项返还对方。注意：擅自占有多余款项可能构成不当得利，需承担返还责任。

总结：在对方欠款且车辆暂由你保管的情况下，建议优先通过协商签订书面协议明确车辆处置方式；若协商不成，应及时通过法律途径解决，避免擅自处分或非法扣押车辆。如有具体问题，可进一步向我咨询。