针对您提出的“长期有组织纠缠跟踪监视且难以取证会怎样”的问题，我理解您的担忧和困境。首先，明确结论：在难以取证的情况下，虽然可能给法律追责带来一定难度，但并不意味着无法采取任何措施或无法维护自身权益。

一、法律视角下的行为定性

1. 行为性质：长期有组织纠缠、跟踪、监视他人，可能构成对他人隐私权、人身自由权的侵犯，甚至可能触犯《刑法》中的相关条款，如非法侵入住宅罪、非法搜查罪（如果涉及搜查行为）、侵犯公民个人信息罪（如果涉及非法获取、使用个人信息）等。但具体是否构成犯罪，还需根据行为的严重程度、持续时间、造成的后果等因素综合判断。

2. 取证难度：确实，这类行为往往具有隐蔽性，取证难度较大。但并非无法取证，可以通过收集间接证据、证人证言、监控录像（如果可能）、通信记录等方式来构建证据链。

二、难以取证时的应对策略

1. 加强自我保护：

   • 记录行为：尽可能详细地记录每一次被纠缠、跟踪、监视的时间、地点、行为特征等，这些记录虽然可能不直接作为证据，但有助于形成行为模式，为后续取证提供线索。
   • 安装监控设备：在合法合规的前提下，考虑在家中或经常出入的场所安装监控设备，以捕捉相关行为。
   • 避免单独行动：尽量与他人同行，减少被单独纠缠的机会。

2. 寻求法律帮助：

   • 报警：及时向公安机关报案，说明情况，提供所掌握的线索和证据（即使有限）。公安机关有权进行调查，并根据调查结果采取相应措施。
   • 委托律师：律师可以协助您分析案情，制定取证策略，甚至在必要时代表您向法院提起诉讼，要求侵权者停止侵害、赔偿损失等。

3. 利用其他资源：

   • 社区或单位支持：如果行为发生在社区或单位内，可以寻求社区管理人员或单位领导的帮助，他们可能能提供一定的支持或协助取证。
   • 媒体曝光：在极端情况下，如果行为严重且持续，且其他途径均无法有效解决问题，可以考虑通过媒体曝光来引起社会关注，但需谨慎操作，避免侵犯他人权益或引发不必要的法律纠纷。

三、可能的法律后果

1. 对侵权者：如果行为被证实构成犯罪，侵权者将面临刑事处罚，如有期徒刑、拘役、罚金等。如果行为不构成犯罪，但违反了《治安管理处罚法》等相关法律法规，侵权者也可能面临行政处罚，如拘留、罚款等。

2. 对受害者：作为受害者，您有权要求侵权者停止侵害、消除影响、恢复名誉、赔礼道歉以及赔偿损失等。如果侵权者拒不履行，您可以通过法律途径强制执行。

最后，我想强调的是，面对这类困境，保持冷静和理智至关重要。不要因为取证难度大而放弃维权，也不要因为情绪激动而采取过激行为。及时寻求法律帮助，合理利用法律资源，是维护自身权益的有效途径。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。