小饭店若没有配备水基灭火器，确实可能面临处罚，具体处罚措施取决于违规的严重程度和当地执法部门的裁量。以下从多个角度为你详细分析：
一、法律法规依据
《中华人民共和国消防法》第十六条：
- 该条款明确规定，机关、团体、企业、事业等单位（含小饭店）应按照国家标准、行业标准配置消防设施、器材，并定期组织检验、维修，确保完好有效。
- 若违反上述规定，单位将被责令改正，并处五千元以上五万元以下罚款。对于情节较轻的个体工商户，可能先责令限期改正；逾期不改正的，可处警告或五百元以下罚款。
地方性消防法规：
- 除了国家层面的《消防法》，各地还可能出台了更为具体的消防法规或规章，对灭火器的配置、种类、数量等提出更详细的要求。
- 因此，小饭店在配置灭火器时，还需关注并遵守当地的消防法规。
二、实际执法中的裁量情节
首次违规：
- 通常，对于首次被发现未配备灭火器的小饭店，执法部门会给予口头或书面警告，并要求立即整改，即购买并安装符合规定的灭火器。
持续违规：
- 若小饭店在规定时间内未能完成整改，或多次被发现未配备灭火器，将面临罚款。具体数额依据违规的严重程度和当地法律法规确定，可能从几百元到数万元不等。
严重违规：
- 若小饭店存在重大消防安全隐患，且拒不整改或整改不到位，相关部门可能采取停业整顿措施，直至隐患消除。
三、可能的法律后果
行政处罚：
- 如前所述，小饭店可能面临警告、罚款、停业整顿等行政处罚。这些处罚不仅会影响饭店的正常运营，还可能对饭店的声誉造成负面影响。
民事赔偿：
- 若因未配备灭火器导致火灾事故，造成人员伤亡或财产损失，小饭店的店主或负责人需承担相应的赔偿责任。这可能包括赔偿受害者的医疗费用、财产损失以及因火灾导致的其他间接损失。
刑事责任：
- 在极端情况下，如因未配备灭火器导致严重后果（如多人伤亡或重大财产损失），可能构成犯罪，店主或负责人需承担刑事责任。这可能涉及有期徒刑、罚金等严厉的刑事处罚。
四、应对措施与建议
立即整改：
- 一旦发现小饭店未配备灭火器，应立即购买并安装符合标准的灭火器。水基灭火器因其环保、高效、适用范围广等特点，是许多场所的首选。
定期维护：
- 对已配备的灭火器进行定期检查和维护，确保其处于良好状态。这包括检查灭火器的压力、有效期、喷嘴是否堵塞等。
了解并遵守当地消防法规：
- 密切关注并遵守当地的消防法规或规章，确保小饭店的消防安全符合相关要求。
培训员工：
- 定期对员工进行消防安全培训，提高他们的应急处理能力。这包括如何正确使用灭火器、如何疏散顾客等。
总结来说，小饭店若没有配备水基灭火器，确实可能面临处罚。为了防范火灾风险、保障人员和财产安全，小饭店应严格遵守消防安全法规，确保消防设备齐全有效。如果你还有其他关于消防安全或侵权损害方面的法律问题，欢迎直接向我咨询。