非法经营烟花致残，销售人员是否承担责任需视具体情况而定，不能一概而论。以下从不同角度进行分析：
一、销售人员可能承担责任的情形
产品质量缺陷导致：
- 如果烟花本身存在质量缺陷，如易燃易爆性超出正常范围、设计不合理等，导致消费者在使用过程中致残，销售人员作为销售者，根据《中华人民共和国民法典》中关于产品责任的规定，应当承担相应的赔偿责任。这是因为销售者有义务确保所销售的产品符合安全标准，不会对消费者造成损害。
未尽到安全提示义务：
- 烟花属于危险物品，销售人员有义务向消费者说明正确的使用方法、注意事项以及可能存在的风险。如果销售人员未尽到这些安全提示义务，导致消费者因不当使用而致残，销售人员也可能需要承担一定的责任。
非法经营行为本身：
- 如果销售人员明知自己不具备销售烟花的资质或违反相关法律法规进行销售，这种非法经营行为本身就可能构成违法，甚至犯罪。在这种情况下，如果因销售行为导致消费者致残，销售人员除了可能承担民事赔偿责任外，还可能面临行政处罚或刑事责任。
二、销售人员可能不承担责任的情形
消费者自身过错：
- 如果消费者在使用烟花过程中存在故意或重大过失，如违反使用说明、在禁止燃放的区域燃放等，导致自身致残，那么销售人员可能不承担责任或承担较少的责任。因为这种情况下，损害结果主要是由消费者自身的行为造成的。
第三方因素介入：
- 如果致残结果是由第三方因素介入导致的，如其他人的恶意破坏、自然灾害等，且这些因素与销售人员的销售行为无直接关联，那么销售人员可能不承担责任。
三、法律建议
- 对于消费者：在购买和使用烟花时，务必选择正规渠道和有资质的销售者，仔细阅读使用说明和注意事项，确保安全使用。如果因使用烟花导致损害，应及时收集证据并寻求法律援助。
- 对于销售人员：应严格遵守相关法律法规，确保具备销售烟花的资质和条件。在销售过程中，要向消费者充分说明产品的使用方法和注意事项，尽到安全提示义务。如果发生损害事件，应积极配合调查和处理，承担相应的法律责任。
总结来说，非法经营烟花致残，销售人员是否承担责任取决于多种因素，包括产品质量、安全提示义务、消费者自身过错以及第三方因素等。在处理此类案件时，需要综合考虑各种因素，并根据具体情况进行判断和裁决。如果您有具体的法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。