面对电瓶车撞到人对方拒赔的情况，你可以按照以下步骤来维护自己的合法权益：
保留证据，明确责任
- 重要性：证据是维权的基础，直接关系到你的诉求能否得到支持。
- 具体做法：
- 立即拍摄事故现场照片，确保照片能够全面、清晰地反映事故情况，包括车辆位置、伤者状况、道路环境等。
- 保留交警部门出具的事故责任认定书，这是确定双方责任的关键依据。如果事故发生后未报警，应尽快补报，并请求交警部门出具责任认定书。
- 收集所有医疗票据，包括挂号费、医药费、住院费等，作为索赔医疗费的重要凭证。同时，保留诊断证明、病历以及因事故产生的交通费用票据等其他相关证据。
尝试协商赔偿
- 初步尝试：在保留好证据后，首先尝试与对方进行面对面的协商，明确赔偿的期限和方式。可以邀请中立第三方在场，如亲友或社区工作人员，以增加公正性。
- 策略建议：保持冷静理智，避免情绪化表达。明确指出对方拒绝赔偿的法律后果，如可能面临法律诉讼和强制执行等。同时，可以探讨分期赔偿等灵活方案，以促成双方达成一致。
申请调解
- 向交警部门申请：如果事故已报警并出具了责任认定书，可以向交警部门反映对方拒绝赔偿的情况，请求介入调解。交警部门会根据事故责任认定和相关法律法规进行协商，促成双方达成赔偿协议。
- 向人民调解委员会申请：如果交警部门调解无果，或者双方更愿意接受第三方调解机构的调解，可以向当地的人民调解委员会申请调解。提交事故相关材料，如责任认定书、医疗费用清单等，由专业调解员进行公正、客观的调解。
提起诉讼
- 诉讼准备：
- 收集齐全的证据材料，包括事故责任认定书、医疗诊断证明、医疗费用发票、误工证明、财产损失清单、现场照片、证人证言等。
- 明确诉讼请求，即要求对方赔偿的具体项目和金额，涵盖医疗费、误工费、护理费、交通费、财产损失等各项损失。具体赔偿项目和金额需根据事故情况和相关法律规定进行计算和确定。
- 起草并提交起诉状，写明原告和被告的基本信息、诉讼请求、事实和理由等内容。
- 诉讼程序：将起诉状和相关证据材料提交给有管辖权的法院，缴纳诉讼费用，参加庭审，陈述案件事实、出示证据、进行辩论。法院会根据双方陈述和证据依法作出判决。
申请强制执行
- 适用条件：如果对方在判决生效后仍然拒绝履行赔偿义务，你可以在规定的期限内向法院申请强制执行。
- 执行措施：法院将依法采取查询、冻结、划拨银行存款，查封、扣押、拍卖财产，限制高消费行为等一系列强制措施，确保你获得赔偿。
额外建议：
- 在整个维权过程中，务必保持冷静和理性，避免与对方发生不必要的冲突和争执。
- 如果对法律程序不熟悉或觉得处理起来有困难，可以及时向我咨询，我会为你提供专业的法律建议和服务。
- 关注赔偿范围不仅限于车辆维修费用和医疗费用，还可能涉及人身伤害的误工费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费、残疾赔偿金、精神损害抚慰金等多个方面。确保你的诉求全面且合理。
法律依据：
- 《中华人民共和国道路交通安全法》第七十四条：对交通事故损害赔偿的争议，当事人可以请求公安机关交通管理部门调解，也可以直接向人民法院提起民事诉讼。经公安机关交通管理部门调解，当事人未达成协议或者调解书生效后不履行的，当事人可以向人民法院提起民事诉讼。
- 《中华人民共和国道路交通安全法实施条例》第九十五条：公安机关交通管理部门调解交通事故损害赔偿争议的期限为10日。调解达成协议的，公安机关交通管理部门应当制作调解书送交各方当事人，调解书经各方当事人共同签字后生效；调解未达成协议的，公安机关交通管理部门应当制作调解终结书送交各方当事人。交通事故损害赔偿项目和标准依照有关法律的规定执行。
希望这些建议能对你有所帮助，如果你还有其他问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。