在涉及个体工商户的纠纷或诉讼中，关于如何列明当事人，这主要取决于具体的法律情境和诉讼类型。以下是对这一问题的详细解答：
一、一般民事诉讼中的当事人列明
在一般的民事诉讼中，个体工商户的当事人列明遵循《最高人民法院关于适用〈中华人民共和国民事诉讼法〉的解释》第五十九条第一款的规定：
- 无字号的个体工商户：应以营业执照上登记的经营者为当事人。
- 有字号的个体工商户：可以以营业执照上登记的字号为当事人，但应同时注明该字号经营者的基本信息。
这意味着，在诉讼中，个体工商户既可以选择以经营者为诉讼主体，也可以选择以字号为诉讼主体，但需确保符合法律规定的列明方式。
二、民事公益诉讼中的特殊考虑
在民事公益诉讼，特别是食品药品安全领域的公益诉讼中，对于有字号的个体工商户如何列明当事人，存在不同的观点和实践。
“字号说”：认为应以登记的字号为当事人，并同时列明经营者。但这种观点在刑民关系协调、效率原则、诉权保障、责任对象遗漏以及处罚效果凸显等方面存在不足。
“经营者说”：认为应以经营者为当事人。这种观点在民事公益诉讼中更为合理，因为它：
- 保持了刑民主体的一致性，避免了刑事部分和民事部分主体的冲突。
- 符合效率原则，避免了为了保留字号当事人而放弃更为效率的刑事附带民事公益诉讼程序。
- 更有利于诉权保障，特别是当登记经营者和实际经营者不一致时，能够更全面地保障实际经营者的诉讼权利。
- 不会遗漏责任对象，如雇工等生产者，从而更符合食品安全法等法律的规定和过罚相当原则。
- 更凸显处罚效果，因为惩罚性赔偿诉讼请求需要针对具体的违法行为人。
三、实际操作建议
- 在一般民事诉讼中：根据个体工商户是否有字号，以及诉讼的具体需求，选择以经营者或字号为当事人，并确保符合法律规定的列明方式。
- 在民事公益诉讼中：特别是食品药品安全领域的公益诉讼，建议以经营者为当事人，以更好地协调刑民关系、提高诉讼效率、保障诉权、避免责任对象遗漏以及凸显处罚效果。
四、法律依据
- 《中华人民共和国民法典》第五十六条第一款：个体工商户的债务，个人经营的，以个人财产承担；家庭经营的，以家庭财产承担；无法区分的，以家庭财产承担。
- 《最高人民法院关于适用〈中华人民共和国民事诉讼法〉的解释》第五十九条第一款：在诉讼中，个体工商户以营业执照上登记的经营者为当事人。有字号的，以营业执照上登记的字号为当事人，但应同时注明该字号经营者的基本信息。
综上所述，个体工商户在列明当事人时，应根据具体的法律情境和诉讼类型进行选择，并确保符合法律规定的列明方式。在民事公益诉讼中，特别是食品药品安全领域的公益诉讼，建议以经营者为当事人。