农民工工资托管协议属于合同。以下从不同角度对此问题进行详细分析：

1. 合同定义的角度： 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，合同是民事主体之间设立、变更、终止民事法律关系的协议。农民工工资托管协议，作为明确农民工工资支付、托管、监督等事项的协议，显然符合合同的定义。它涉及了农民工（作为一方民事主体）与托管方（如银行、第三方支付机构或政府指定的机构，作为另一方民事主体）之间的权利义务关系，因此，从合同定义的角度来看，农民工工资托管协议属于合同。

2. 合同特征的角度： 合同通常具有以下特征：一是双方或多方当事人；二是当事人之间设立、变更、终止民事法律关系；三是意思表示一致；四是合同内容合法。农民工工资托管协议同样具备这些特征。它涉及农民工和托管方两个或多个当事人，旨在设立或变更关于农民工工资支付、托管等民事法律关系，且双方意思表示一致，合同内容也符合法律法规的规定。

3. 实际应用的角度： 在实际操作中，农民工工资托管协议通常被视为一种具有法律效力的合同。它明确了农民工工资的支付方式、支付时间、支付条件等关键条款，以及托管方的责任和义务。一旦协议签订，双方就必须按照协议内容履行各自的义务，否则将承担相应的法律责任。这种法律约束力正是合同所具备的。

法律建议：

• 对于农民工而言，在签订工资托管协议时，应仔细阅读协议条款，确保自己的权益得到充分保障。如有疑问或不明之处，应及时向相关部门或专业人士咨询。
• 对于托管方而言，应严格遵守协议约定，确保农民工工资的及时、足额支付。同时，也应建立健全的监督机制，防止工资被挪用或拖欠等情况的发生。

可能的法律后果：

• 如果农民工工资托管协议中的任何一方违反协议约定，都可能面临法律责任。例如，托管方未按时支付工资的，农民工有权要求其支付工资及可能的违约金或赔偿金；农民工未按照协议约定提供必要信息的，托管方也有权要求其承担相应的责任。

综上所述，农民工工资托管协议属于合同，具有合同的法律特征和约束力。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。