有担保债权的人是可以和他合伙开公司的，但需要注意一些法律和实务上的要点。以下从不同角度为你详细分析：
一、法律层面
债权与股权的独立性：
- 债权和股权是两种不同的民事权利。债权是基于合同或法律规定而产生的，要求债务人履行特定义务的权利；而股权则是股东基于其出资而对公司享有的权利，包括参与决策、分配利润等。
- 因此，一个人拥有对另一人的担保债权，并不妨碍他同时成为该债务人或与其他人共同设立的公司的股东。
合伙开公司的法律要求：
- 合伙开公司主要涉及到公司设立、出资、股权分配、公司治理等法律问题。
- 只要满足公司设立的相关法律要求，如出资方式、出资比例、公司章程等，有担保债权的人就可以与其他人合伙开公司。
潜在的法律冲突与规避：
- 需要注意的是，如果担保债权与合伙开公司的业务存在潜在的冲突，比如担保债权涉及的是债务人公司的资产，而该资产又是合伙公司业务所依赖的关键资产，那么可能会引发法律纠纷。
- 为了避免这种情况，建议在合伙开公司前，对担保债权进行详细的评估，并确保合伙公司的业务与担保债权无直接冲突。
二、实务层面
信用与信任问题：
- 在合伙开公司时，合伙人之间的信用和信任是非常重要的。如果一方拥有对另一方的担保债权，可能会在一定程度上影响合伙人之间的信任关系。
- 因此，建议在合伙前，双方应充分沟通，明确各自的权利和义务，以及担保债权对合伙关系可能产生的影响。
公司治理与决策：
- 在合伙公司中，公司治理和决策机制也是非常重要的。如果一方拥有担保债权，可能会在公司决策中产生一定的影响。
- 为了确保公司的正常运营和决策效率，建议在合伙协议中明确公司治理和决策机制，包括股东会的召开、表决权的行使等。
风险隔离与资产保护：
- 如果担保债权涉及的是债务人公司的资产，而该资产又是合伙公司业务所依赖的关键资产，那么建议采取风险隔离和资产保护措施。
- 例如，可以通过设立子公司、将关键资产转让给第三方等方式来降低风险。
三、具体建议
在合伙前进行详细的尽职调查：
- 包括对债务人的财务状况、信用状况、担保债权的具体情况等进行调查，以评估合伙开公司的风险。
制定详细的合伙协议：
- 合伙协议应明确各方的权利和义务、出资方式、股权分配、公司治理和决策机制等关键条款。
寻求专业法律意见：
- 在合伙开公司过程中，如果遇到任何法律问题或疑虑，建议及时寻求专业法律意见，以确保合伙关系的合法性和稳定性。
总结来说，有担保债权的人是可以和他合伙开公司的，但需要注意法律和实务上的要点，以确保合伙关系的合法性和稳定性。如果你有任何具体的法律问题或疑虑，可以直接向我咨询，我会为你提供详细的法律解答和建议。