结论先行：针对您提出的“合伙人不干了但合同丢了”的问题，首先不必过于担心，合同丢失并不意味着您无法维护自己的权益。以下是从不同角度为您提供的分析和建议。
一、合同丢失的法律影响及应对
合同丢失的法律影响：
- 合同是证明双方权利义务关系的重要文件，但丢失并不意味着合同内容无法证明。根据《民法典》的相关规定，合同可以通过其他证据来证明其存在及内容，如双方之前的沟通记录、交易习惯、证人证言等。
应对措施：
- 收集其他证据：尽快收集与合伙关系相关的其他证据，如银行转账记录、聊天记录、邮件往来、会议纪要等，这些都可以作为证明合伙关系及双方权利义务的辅助证据。
- 与合伙人协商：尝试与不干的合伙人进行协商，看是否能够达成一致意见，并签署一份新的协议或补充协议，明确双方的权利义务及退出机制。
- 寻求法律帮助：如果协商无果，您可以咨询专业律师（即我，姚敏利律师，专注于刑事辩护、合同纠纷领域），通过法律途径来维护自己的权益。律师可以帮助您分析案情，收集证据，并起草法律文书，如起诉状、答辩状等。
二、合伙人退出的法律处理
合伙人退出的法律规定：
- 根据《合伙企业法》的相关规定，合伙人退出合伙企业时，应当按照合伙协议的约定或者经全体合伙人一致同意，并办理退伙结算手续。如果合伙协议没有约定或者约定不明确，可以参照本法或者合伙协议的约定处理。
具体处理步骤：
- 审查合伙协议：首先审查合伙协议中关于合伙人退出的条款，看是否有明确的规定。如果有，按照协议执行；如果没有，则需要与全体合伙人协商一致。
- 办理退伙结算：与退伙的合伙人进行结算，包括退还其出资、分配利润或承担亏损等。结算应当公平、合理，并保留好相关证据。
- 更新合伙企业登记：如果退伙导致合伙企业登记事项发生变更，如合伙人姓名、出资额等，应当及时向工商行政管理部门办理变更登记手续。
三、可能面临的法律风险及防范
法律风险：
- 如果无法证明合伙关系及双方的权利义务，可能会面临无法追回投资、无法分配利润或承担亏损等风险。
- 如果退伙结算不公平、不合理，可能会引发纠纷甚至诉讼。
防范措施：
- 完善合伙协议：在未来的合伙关系中，务必签订完善的合伙协议，明确双方的权利义务、退出机制、结算方式等条款。
- 保留好相关证据：在合伙关系存续期间，保留好与合伙关系相关的所有证据，如合同、转账记录、聊天记录等。
- 及时咨询律师：在面临合伙人退出等法律问题时，及时咨询专业律师（即我），以便得到专业的法律建议和帮助。
总结与建议：合同丢失并不意味着您无法维护自己的权益。您可以通过收集其他证据、与合伙人协商、寻求法律帮助等方式来应对。同时，在未来的合伙关系中，务必签订完善的合伙协议并保留好相关证据，以便在面临法律问题时能够及时、有效地维护自己的权益。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。