结论：给别人东西吃坏了是否有责任赔偿，需根据具体情况判断。若您作为提供者存在过错（如明知食物变质仍提供），则需承担相应赔偿责任；若您无过错（如食物因储存不当由对方导致变质），则通常无需赔偿。以下从不同角度详细分析：
一、责任归属的判断
过错原则：
- 在侵权纠纷中，通常遵循“过错原则”，即谁有过错，谁承担责任。若您明知食物已变质或存在安全隐患，仍提供给他人食用，导致对方身体不适或健康损害，那么您需承担赔偿责任。
- 反之，若食物在提供时是新鲜的、安全的，但因对方储存不当或食用方式不当导致变质或健康问题，那么您通常无需承担责任。
举证责任：
- 在纠纷发生时，举证责任通常落在主张赔偿的一方。即对方需提供证据证明食物变质与您的提供行为之间存在因果关系，以及您存在过错。
- 若您能提供证据证明食物在提供时是安全的，或对方存在过错（如故意食用变质食物），则可减轻或免除您的责任。
二、赔偿内容的确定
医疗费用：
- 若对方因食用您提供的食物导致身体不适或健康损害，需就医治疗，那么您需承担对方因此产生的医疗费用，包括挂号费、检查费、治疗费、药费等。
其他合理费用：
- 除医疗费用外，您还需承担对方因健康损害而产生的其他合理费用，如护理费、误工费、交通费等。这些费用需根据实际情况和对方提供的证据进行确定。
赔偿金额的计算：
- 赔偿金额通常根据对方实际损失进行确定，包括直接损失（如医疗费用）和间接损失（如误工费）。若双方无法就赔偿金额达成一致，可寻求第三方评估机构进行评估，或通过法律途径解决。
- 计算公式示例（以医疗费用和误工费为例）：
- 医疗费用赔偿额 = 实际医疗费用支出
- 误工费赔偿额 = 误工时间 × 日工资标准（日工资标准通常根据对方上一年度平均工资或当地同行业平均工资确定）
三、维权方式的建议
协商解决：
- 在纠纷发生后，建议双方首先通过协商解决。您可主动与对方沟通，了解对方诉求，并提出合理的赔偿方案。协商过程中，务必保持冷静、理智，避免情绪化行为。
第三方调解：
- 若协商无果，可寻求第三方调解机构进行调解。如当地消费者协会、人民调解委员会等。这些机构具有中立性、专业性，可帮助双方达成和解协议。
法律途径：
- 若调解无果，对方有权向法院提起民事诉讼。作为被告，您应积极应诉，提供相关证据证明自己的清白或减轻责任。法院将根据事实和法律规定作出公正判决，并按照判决结果履行赔偿义务。
四、特殊情况的考虑
食物来源的合法性：
- 若您提供的食物来源不合法（如非法捕捞、盗猎等），不仅可能面临民事赔偿责任，还可能承担行政责任或刑事责任。因此，在提供食物时，务必确保食物来源合法、安全。
对方特殊体质或过敏情况：
- 若对方存在特殊体质或过敏情况，且您在提供食物时未尽到告知义务，导致对方健康损害，那么您可能需承担更大的赔偿责任。因此，在提供食物前，建议了解对方的健康状况和饮食禁忌。
总结与建议：给别人东西吃坏了是否有责任赔偿，需根据具体情况判断。在提供食物时，务必确保食物新鲜、安全，并了解对方的健康状况和饮食禁忌。若发生纠纷，建议双方首先通过协商解决；协商无果时，可寻求第三方调解或法律途径解决。在整个过程中，保持谨慎、理智的态度至关重要，以避免不必要的麻烦和损失。若您有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。