核心结论：营运车辆未投保营运险且肇事后保险公司拒赔的，您可通过以下途径维权：1. 核查保险合同与事故关联性；2. 向监管部门投诉或申请调解；3. 通过诉讼主张赔偿。以下结合法律实务详细说明：

1. 核查保险合同与事故关联性

根据《保险法》第17条，保险公司对免责条款（如“未投保营运险拒赔”）需尽到明确说明义务，否则该条款不生效。您需重点核查：

• 保险合同类型：确认车辆投保的是“营运车辆保险”还是“非营运车辆保险”。若合同明确约定“仅限非营运用途”，而车辆实际从事营运活动，保险公司可能以“改变使用性质导致危险程度增加”为由拒赔（《保险法》第52条）。
• 免责条款提示：检查保险合同中是否有加粗、加黑或单独提示的免责条款，以及保险公司是否要求您签署“投保人声明”确认已知悉免责内容。若未尽提示义务，可主张免责条款无效。
• 事故因果关系：即使未投保营运险，若事故与“营运行为”无直接因果关系（如车辆空驶时发生剐蹭），保险公司仍需承担赔偿责任。需收集行车记录仪、监控录像等证据证明事故发生时的车辆状态。

2. 向监管部门投诉或申请调解

若保险公司拒赔理由不充分，可采取以下措施：

• 向银保监会投诉：通过银保监会官网或12378热线投诉保险公司违规拒赔，监管部门将介入调查并督促保险公司重新核赔。
• 申请行业调解：向当地保险行业协会申请调解，调解协议经法院确认后具有强制执行力，可快速解决纠纷。
• 留存沟通记录：保存与保险公司的通话录音、聊天记录等，证明您已履行报案、提供材料等义务，而保险公司存在拖延或无理拒赔行为。

3. 通过诉讼主张赔偿

若协商、投诉无果，可直接向法院起诉，重点论证：

• 保险公司未尽说明义务：提交保险合同、投保单等证据，证明免责条款未以显著方式提示或未向您明确说明，要求法院认定条款无效。
• 保险公司拒赔不合理：若事故符合保险合同约定的赔偿范围（如碰撞、倾覆等），且无“故意制造事故”“酒驾”等法定免责情形，保险公司应承担赔偿责任。
• 连带责任主张：若肇事司机受雇于运输公司，可同时起诉司机和公司，要求其承担连带赔偿责任（《民法典》第1191条）。

实务建议：立即收集事故认定书、保险合同、车辆营运证明（如运输合同、行车记录）等证据，并咨询专业律师分析案件细节。若需进一步帮助，可直接向我提问，我将结合具体证据为您制定维权方案。