开别人的车发生剐蹭时，处理流程需要细致且有条理，以确保事故得到妥善解决，并保护您及车主的合法权益。以下是详细的处理步骤：

一、确保安全与紧急救助

1. 立即停车与安全转移：在确保安全的前提下，迅速将车辆移至不妨碍交通的地方，如路边空旷处或应急车道，避免二次事故或交通堵塞。同时，开启危险警示灯（双闪灯），并在车辆后方适当距离（城市道路50-100米，高速公路150米以外）放置三角警示标志。
2. 检查伤情与急救：若有人员受伤，立即拨打120急救电话，并尽量保持伤者原位不动，除非处于可能受到进一步伤害的紧急情况。

二、记录现场信息与证据保留

1. 全面拍照与录像：使用手机或相机从多个角度拍摄事故现场，包括两车的整体位置、接触部位、损伤程度、车牌号、以及周围的交通标志、标线和信号灯等。这些照片将作为后续处理的重要证据。
2. 保存行车记录仪视频：如果车辆配备了行车记录仪，及时保存相关视频，以提供更直观的事故经过。
3. 寻找目击者：若现场有目击者，及时向其了解情况并记录联系方式，以便后续作为证据使用。

三、信息交换与初步协商

1. 交换证件与信息：与对方车主互相查验并交换驾驶证、行驶证和保险凭证等信息，同时记录对方的联系方式和姓名。如果开的是别人的车，还需向对方说明这一情况，并可能提供车主的联系方式以便后续沟通。
2. 初步协商：如果事故仅造成轻微财产损失且双方对责任无争议，可以尝试自行协商解决。共同填写《机动车交通事故快速处理协议书》（如果可用），详细记录事故发生的相关情况并双方签字确认。

四、报警与通知相关方

1. 报警处理：若双方对事故责任存在争议，或者事故造成了人员伤亡、较大财产损失等情况，应立即拨打122报警电话，等待交警前来处理并出具事故认定书。
2. 通知车主与保险公司：及时联系车主，告知事故情况。同时，向车主的保险公司报案，说明事故发生的时间、地点、经过等相关情况。一般要求在事故发生后的24小时或48小时内报案，具体时间以保险合同约定为准。

五、配合查勘定损与理赔

1. 配合查勘：保险公司会安排查勘人员到事故现场进行查勘，或者要求将车辆开到指定的定损点进行定损。应积极配合查勘人员的工作，如实陈述事故经过，并提供之前拍摄的现场照片等资料。
2. 定损与维修：根据保险公司的定损结果，选择正规的修理厂进行维修。与修理厂保持沟通，了解维修进度和质量。维修完成后，保留好维修发票等相关凭证。
3. 提交理赔材料：向保险公司提交相关的理赔资料，如事故认定书、维修发票、维修清单、驾驶证、行驶证、保险单等。保险公司会对理赔资料进行审核，审核通过后按照保险合同的约定进行理赔。

六、法律责任与后续事宜

1. 责任认定与赔偿：如果交警部门认定了事故责任，按照责任比例承担相应的赔偿责任。如果是您的责任，且车主的保险不足以覆盖赔偿，您可能需要与车主协商共同承担或自行承担剩余部分。
2. 纠纷解决：若双方对赔偿事宜无法达成一致，可以先尝试通过协商解决；协商不成的，可以向人民法院提起诉讼，通过法律途径解决纠纷。

在整个处理过程中，务必保持冷静和理性，避免情绪化行为导致事态升级。同时，要积极配合相关部门和保险公司的工作，以便尽快解决剐蹭事故带来的问题。